เมนูเป็ดย่างสำหรับวันหยุด

เป็ดย่างเป็นหนึ่งในหลักสูตรหลักที่ฉันชอบมากที่สุดสำหรับงานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้าและงานเลี้ยงคริสมาสต์ มันเหมาะสำหรับสองเพราะเหลือสามารถใช้ในความหลากหลายของสูตรอื่น ๆ เป็ดตัวเดียวสามารถเลี้ยงได้ถึงสี่ตัวนั่นคือถ้าคุณยินดีที่จะแบ่งปัน ขอแนะนำให้เริ่มต้นวันข้างหน้า (สั่งพิซซ่าสำหรับอาหารมื้อเย็นในคืนวันพุธขณะที่เป็ดปรุงอาหารล่วงหน้า) แต่ในวันขอบคุณพระเจ้าจะใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการปรุงอาหารเท่านั้น เป็ดอยู่ไกลกว่าไก่งวงและในความคิดของฉันเท่านั้นที่หงุดหงิดโดยห่านในรสชาติ มหัศจรรย์เพียง! ด้านในเมนูนี้เป็นแบบกึ่งดั้งเดิมและบิดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นงานฉลองที่น่าสนใจ

เมนูนี้ขึ้นอยู่กับอาหารไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม แต่ไม่เพียง แต่เหมาะกับเป็ดเท่านั้น แต่ยังนำเสนอการปั่นใหม่ในคลาสสิกวันหยุด ฉันตระหนักดีว่าสำหรับหลาย ๆ คนมันเป็นคลาสสิกที่ยึดติดกับความดื้อรั้นที่กำหนดวันขอบคุณพระเจ้า ถ้าเป็นแบบนั้นกับคุณนี่เป็นอาหารค่ำไก่งวงสำหรับสองคนที่มีการบรรจุและน้ำเกรวี่ และถ้าคุณเป็นคนชอบอนุรักษนิยมและคั่วลูกเป็ดจะข่มขู่ เมนูวันขอบคุณพระเจ้า นี้ง่ายขึ้น

• 01 จาก 04

  เป็ดย่าง: Pure Deliciousness

  เนื่องจากเป็ดเป็นไขมันดังนั้นคุณจำเป็นต้องให้ความพยายามเป็นพิเศษในการกำจัดไขมันบางส่วน นี้เป็นเรื่องง่ายพอถ้าคุณกำลังหน้าอกแหย่หรือปรุงอาหารเพียงขา มันเป็นเรื่องยากมากแม้ว่าเมื่อย่างเป็ดทั้ง วิธีที่ดีที่สุดที่ฉันรู้ก็คือการเคี่ยวเป็ดทั้งหมดหลังจากที่เจาะรูในผิวหนังเพื่อให้ไขมันสามารถหลบหนีขณะละลายได้ คุณต้องมีสต็อกพ็อตขนาดใหญ่และเป็นกระบวนการสองส่วน แต่ทั้งสองส่วนมีผลทำให้ไขมันฉ่ำ (ไขมันเป็ด) และน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถใช้สำหรับทำอาหารถั่วหรือทำซุปได้ เสิร์ฟเต้านมสำหรับมื้อพิเศษเพิ่มสูตรมันฝรั่งด้านล่างและของว่างตรวจสอบวิธีอื่น ๆ เพื่อใช้ขาอย่างสร้างสรรค์

• 02 จาก 04

  แครนเบอร์รี่ Coulis: หวาน Tart
  Coulis เป็นซอสที่ทำจากผลไม้ที่สุกลงไปในน้ำเชื่อมที่หนาและเครียด ฉันมากับสูตรหนึ่งวันคริสต์มาสเมื่อฉันต้องการแครนเบอร์รี่ในอาหาร แต่ไม่ต้องการที่จะทำสิ่งสามัญใด ๆ เช่นแครนเบอร์รี่เพลิดเพลินหรือสิ่งที่มักจะเรียกว่าซอสแครนเบอร์รี่ นี่คือหวานและเปรี้ยวและเป็นที่น่าอัศจรรย์ในสัตว์ปีกคั่ว (เป็ด, ไก่, ไก่งวง, ห่าน) เช่นเดียวกับหมู

• 03 จาก 04

  ถั่วเขียวอิตาเลียน: รสชาติของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
  หนึ่งในผู้ขายที่ตลาดเกษตรกรของฉันตัดสินใจที่จะเติบโตบางถั่วกว้างอิตาลีในปีนี้และเมื่อฉันเห็นพวกเขาฉัน stufffed ถุงเต็ม เด็กผู้ชายเป็นพวกเขาที่ดีดังนั้นในสัปดาห์ต่อไปฉันซื้อบางส่วนมากขึ้น ชุดแรกที่ฉันเพียง แต่ต้มกับแฮมประเทศบางส่วน แต่ฉันใช้วิธีอิตาลีกับชุดที่สองและหลังจากที่ต้มเดือดฉันฉันsautéedพวกเขาด้วยกระเทียมแพนเค้กและปลากะตัก อย่าปล่อยให้ปลากะตักกลัวคุณพวกเขาละลายในกระทะและคุณจะได้รับเพียงเล็กน้อยของความปลา - แต่รสชาติที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นเพราะพวกเขาอยู่ที่นั่น

• 04 จาก 04

  พายมันเทศ: ภาคใต้ถึงแกนกลาง

  พายหวานมันฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบภาคใต้เก่า ดูเหมือนและมักมีรสเช่นพายฟักทองและฉันเคยมีหลายครั้งในชีวิตของฉัน - ดีหลายต่อหลายครั้ง แต่ฉันไม่เคยทำมันจนกว่าฉันจะถูกส่งสำเนาของลีบรอส. ตำราอาหารภาคใต้เพื่อทบทวน สูตรของพวกเขาทึ่งฉันเพราะมันรวม buttermilk ดังนั้นฉันทำมัน เป็นเรื่องที่ดีอย่างจริงจัง สูตรด้านล่างได้รับการดัดแปลงมาจากรุ่นของพวกเขา