ผลไม้แปรรูปจากผลไม้แห้งหรือ kompot (KOHM-poht) เป็นขนมที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจของผลไม้ตุ๋นที่กินตลอดทั้งปีในโปแลนด์ แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ใช้เงินรางวัลในช่วงฤดูร้อนที่ได้รับการเก็บรักษาไว้โดยการอบแห้งและสร้างขึ้นใหม่ด้วยน้ำตาลน้ำเครื่องเทศและในบางกรณีเหล้า
เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของวันคริสต์มาสอีฟ ( wigilia ) และสร้างสรรค์ขึ้นด้วยผลไม้แห้ง 12 ชนิดเพื่อเป็นตัวแทนของอัครสาวก 12 คน (ฉันสงสัยว่าใครเป็นยูดาส?) เมื่อสุกลงไปที่ความเข้มข้นที่หนาขึ้นจะกลายเป็นประเภทของแยมที่ดี dolloped บนขนมปังปิ้งหรือไอศครีม นอกจากนี้ยังเป็นของขวัญกินได้ดี แต่ก็ต้องเย็น ผลไม้แห้งผลไม้แช่อิ่มเก็บไว้ประมาณ 1 สัปดาห์
นี่คือสูตรที่ใช้ผลไม้สดในทางตรงกันข้ามกับผลไม้แห้ง - สูตร Rhubarb โปแลนด์เร้กเก้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์ผลไม้แห้ง (พรุนแอปริคอตมะเดื่อแอปเปิ้ลลูกพีชลูกแพร์ผลเบอร์รี่ ฯลฯ )
- 8 ถ้วยน้ำ
- 8 กานพลูทั้งหมด
- 2 อบเชย sticks
- ทางเลือก:
- มะนาว
- ทางเลือก: น้ำตาล 1 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่วาง 1 1/2 ปอนด์ผลไม้แห้งตากแห้งของทางเลือกน้ำ 8 ถ้วย 8 กลีบทั้งหมด 2 sticks อบเชยและถ้าใช้มะนาว zest และน้ำตาล
- นำไปต้มให้เดือดบ่อยๆ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าผลไม้จะนุ่มและน้ำเชื่อมมีความข้นเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าคุณต้องการความสม่ำเสมอของของเหลวหรือสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่หนาขึ้นให้สุกต่อเพื่อลดของเหลวต่อไป
- แช่ในอ่างน้ำเย็นและถ่ายโอนไปยังคอนเทนเนอร์ที่สะอาดไร้ที่ติ แช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
ต่อไปนี้เป็นสูตรเครื่องอัดสำเนาเพิ่มเติม:
- สูตรผลไม้แอปปริคอทเยอรมัน
- สูตรเครื่องกระป๋องสูตรง่าย ๆ
- สูตรอื่น ๆ ของ Rhubarb Compote
- สูตรผลไม้อังกฤษ Gooseberry
- ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งของชาวยิว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 68 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |