ลาซานญ่านี้เหมือนลาซานญ่าส่วนใหญ่ใช้เวลาเตรียมอาหารเล็กน้อย (แซนด์วิชผัดก๋วยเตี๋ยวต้มสุกสับส่วนผสมต่างๆ ฯลฯ ) แต่เมื่อคุณทานอาหารค่ำมื้อใหญ่ให้เป็นเจ้าภาพและใช่แม้กระทั่งยามค่ำ อาหารมื้อเย็นของครอบครัวนับเป็น ขนาดใหญ่ เมื่อลาซานญ่านี้มีส่วนเกี่ยวข้อง - บิตพิเศษของความพยายามทั้งหมดคุ้มค่า ฉันชอบช่วงลาซานญ่าของฉันที่ทำออกมาตลอดทั้งวัน: ถั่วแดงในตอนเช้าซอสในเวลาต่อมาในแต่ละวันและในที่สุดก็จะมีการเสิร์ฟประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเย็น
เคล็ดลับ:
เมื่อทำลาซานะคะฉันจะปรุงพาสต้าจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 4 นาทีขี้อายเวลาปรุงอาหารที่แนะนำ พวกเขามีแนวโน้มที่จะกระจุยกระจายน้อยลงและฉันพบว่าพาสต้าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำงานด้วย
ฉันขอแนะนำให้เดือดลาซานญ่าเป็นเวลาห้านาทีในตอนท้ายของการปรุงอาหาร มันได้ชีสทั้งหมดที่ดีและเหนอะหนะและผักคะน้ากลายเป็นชิพกรอบเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ ที่เพิ่มสัมผัสที่ดีให้กับวงดนตรี
จานนี้สามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าแช่แข็งและอบในเตาอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงที่ 350 F.
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอส:
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 28 ออนซ์มะเขือเทศทั้งกระป๋อง + น้ำผลไม้
- 1/2 ถ้วยคั่วพริกแดง (jarred ทำงานได้ดี)
- วางมะเขือเทศ 6 ออนซ์
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- 2 ช้อนโต๊ะ Agave
- เกลือทะเลเพิ่มเติม 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- สำหรับ Lentils:
- 2 1/2 ถ้วยสุก (ดำ)
- ถั่วลันเตา beluga
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- 2 เม็ดยี่หร่าช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- 1 ช้อนชาแห้งปราชญ์
- ช้อนชาโรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- พื้น 1 ช้อนโต๊ะ
- Dash of
- Chia เมล็ด
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมอื่น ๆ:
- บะหมี่ลาซานญูกล่อง 1 กล่อง
- 2 ถ้วยตีผักคะน้าสับ (ทอดเล็กน้อยจนสีเขียวสดและร่วงโรย)
- แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
- 2 ถึง 3 ถ้วยมังสวิรัติ mozzarella (แนะนำ Daiya)
วิธีการทำมัน
เริ่มต้นด้วยการทำซอส:
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงใส่หัวหอมกระเทียมเกลือทะเล 1/2 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะจนหัวหอมจะสุกขึ้นที่ขอบและโปร่งแสง เติมมะเขือเทศกระป๋องและพริกแดงคั่วลงและลดความร้อนลงกลาง หลนประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากเตา
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงถ่ายโอนไปยังตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมในซอสที่เหลือและผสมจนเนียน
พักไว้
ทำให้ผสมเม็ดถั่วเหลือง:
ในการทำถั่วเลนซ์ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อกระจายสมุนไพรและเครื่องเทศให้เท่ากัน
พักไว้
และที่เหลือ:
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์และทาเบา ๆ จานอบขนาด 9 x 13 นิ้วกับน้ำมันมะกอก
ก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหารตามทิศทางของแพ็คเกจตัดเวลาในการปรุงอาหารขี้อาย 3 ถึง 4 นาทีระมัดระวังไม่ให้ก๋วยเตี๋ยวติดที่ด้านล่างของหม้อหรือฉีกขาดขณะที่คุณผัด มันเป็นความสมดุลที่ละเอียดอ่อน, folks เมื่อก๋วยเตี๋ยวได้สุกผ่านล้างออกเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นและก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหากลงบนแผ่นกระดาษ parchment หรือซิลิโคนเสื่อ
ปิดฝาด้านล่างของจานอบให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอโดยใช้ซอสประมาณ 1/4 นิ้ว วางก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าให้ครอบคลุมซอสอย่างถูกต้องที่สุด (เท่าที่จะทำได้) จากนั้นก็ตักใส่ผักคะน้า (ไปอย่างอ่อนโยนกับผักคะน้า) แครอทชีสและถั่วฝักยาว เติมก๋วยเตี๋ยวอีกชั้นหนึ่งและทำซ้ำเลเยอร์ ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะออกจากก๋วยเตี๋ยวและกรอกข้อมูล ชั้นสุดท้ายของก๋วยเตี๋ยวกับซอสและจากนั้นเป็นชั้นหนาของชีสและสุดท้ายกับคะน้าที่เหลืออยู่
นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลาย ต้มต่ออีก 5 นาทีจนชีสเป็นฟองและผักคะน้าจะกรอบ (ไม่จำเป็น) ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนตัด