นี่คือคลาสสิกใต้หวานมันฝรั่งพายทำด้วยเนยและมิสซิสซิปปีหวานมันฝรั่งหวาน พายมีรสด้วยวานิลลาและอบเชย ไม่มีอะไรที่ค่อนข้างจะชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารมื้อเย็นในภาคใต้และในสหรัฐอเมริกามันคล้ายกับพายฟักทองแบบดั้งเดิม แต่มีรสนุ่มหวาน วิธีการปรุงอาหารและส่วนผสมเกือบเหมือนกับพายฟักทองยกเว้นคุณต้องปรุงรสมันฝรั่งหวาน ด้านบนมีวิปปิ้งครีมสำหรับการรักษาแบบเต็มรูปแบบ
มันฝรั่งหวานมีให้เลือกตลอดทั้งปีดังนั้นอย่ารู้สึกว่าคุณต้องรอวันหยุดให้เพลิดเพลินกับของหวานที่น่าอัศจรรย์นี้
คุณสามารถใช้ซื้อขนมอบแช่เย็นหรือแช่แข็งหรือเปลือกพายโฮมเมด
สูตรเรียกร้องให้เปลือกหอยที่ไม่เป็นที่รู้จัก เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกด้านล่างที่อบดีคุณอาจ อบบางส่วน (ตาบอดอบ) crusts ก่อนที่จะเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- เตรียมเปลือกหอย 9 นิ้วขนาด 9 นิ้วไม่ยุบ
- 2 ถ้วยบดมันฝรั่งหวานบดหรือ pureed (ดูด้านล่าง)
- 4 ออนซ์เนย (นุ่ม)
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 1 (5 ออนซ์) สามารถ
- นมที่ระเหย (1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ)
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- สารสกัดจากวานิลลา
- 3 ไข่ใหญ่
- ช้อนชาอบเชย 1 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- แผ่นวงกลม 2 เส้น (9 นิ้ว) กับแป้งพาย
- แช่เย็นจนกว่าจะแช่เย็นอย่างทั่วถึงในขณะที่คุณเตรียมบรรจุ
- หากต้องการให้อบแป้งบางส่วนและเทลงในภาชนะก่อนเติม
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมมันฝรั่งหวานเนยน้ำตาลและนมที่ระเหย ปั่นจนส่วนผสมผสมเข้ากันดี
- ในชามอื่นปัดวานิลลากับไข่และอบเชยจนกว่าพวกเขาจะดีผสม
- เติมส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่งหวานและผสมให้ละเอียด
- เทมันฝรั่งหวานลงในเปลือกหอยที่เตรียมไว้แช่เย็น
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเติมเนื้อแน่นและมีดใส่ที่กลางออกมาสะอาด
วิธีการปรุงอาหารและ Puree Sweet Potatoes
วางมันฝรั่งหวานขนาดกลางไว้ในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำ วางกระทะเหนือความร้อนสูงและนำไปต้ม ลดความร้อนลงจนปานกลางให้ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 10 ถึง 15 นาที เมื่อมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายพอที่จะจัดการลื่นสกินออกจากพวกเขา บดมันฝรั่งหวานหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น วัด 2 ถ้วย
วิธีการแช่แข็งพายมันฝรั่งหวาน
- นำไปวางบนตู้เย็น วางพายไว้บนแผ่นอบและใส่ในตู้แช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือ 12 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว
- ห่อพายแช่แข็งให้เต็มห่อพลาสติกปิดช่องว่างอากาศที่คุณอาจเห็น ห่อพายพลาสติกที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- เมื่อต้องการละลายให้แกะพายและปล่อยให้ละลายในตู้เย็นประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- ถ้าขอบของเปลือกโลกดูเหมือนจะเป็นสีน้ำตาลมากกว่าให้วางวงกลมบนวงกลมหรือ ทำแหวนฟอยล์ เพื่อป้องกันเปลือกโลก
- เปลี่ยนครีมอ่อนสำหรับนมที่ระเหยได้หากต้องการ
- หากคุณไม่ได้ทานมันเทศสดใช้กระป๋องมันเทศบด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 212 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 73 มก |
| โซเดียม | 50 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |