สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดงนี้ทำด้วยเนยไข่วานิลลาสีเจลสีผสมอาหารโกโก้ buttermilk และส่วนผสมอื่น ๆ สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดงที่ชอบด้วยเปลือกน้ำcookาลที่ปรุงสุกหรือใช้ครีมเปลือกแข็งครีมโฮมเมดหรือสำเร็จรูปสำหรับเค้กยอดนิยมนี้
ใช้เจลหรือสีผสมอาหารเพื่อให้ได้สีที่สดใสที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 ช้อนโต๊ะเนย (หรือ 1 1/2 sticks, softened)
- 2 ไข่ใหญ่
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- ช้อนโต๊ะผสมอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ (สีแดงเจลหรือน้ำพริกบวกน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)
- 2 ช้อนโต๊ะโกโก้ (ไม่หวาน)
- 1 buttermilk ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เปลือกน้ำCookาลปรุงสุก:
- 1 ถ้วยนม (หรือครีม)
- 1/3 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เนย 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด; superfine เหมาะ)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 F.
ค่อยๆทาแป้งและแป้งให้หนา 3 นิ้วหรือประมาณ 9 นิ้วเค้กกระทะ
คำแนะนำเค้ก
เนยครีมและน้ำตาลจนนุ่มและนุ่ม เพิ่มไข่และตีอีก 1 นาที ตีวานิลลาจนเข้ากัน รวมโกโก้สีผสมอาหารและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ตีเข้าส่วนผสมครีมไข่ รวมแป้งและเกลือ ใส่แป้งและ buttermilk ผสมเข้ากับแป้งตีด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลาง
รวมโซดาและน้ำส้มสายชูลงในถ้วยและใส่แป้งเค้ก ช้อนแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะ 3 เค้ก; อบที่ 350 ° F นาน 22 ถึง 28 นาที วางเค้กลงบนเค้ก ลบออกจากกระทะและด้านแข็งและด้านข้าง
เปลือกน้ำCookาลปรุงสุก
ใส่กระทะตีแป้งและนม 1/3 ถ้วยแล้วปรุงจนเข้ากันจนข้น เย็นในตู้เย็น ตีเนยน้ำตาลและวานิลลากับเครื่องผสม เติมแป้งและนมลงทีละนิด (เตรียมเค้กก่อนจึงจะมีเวลาเหลือเฟือ) ตีได้ดีเป็นเวลาหลายนาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะไม่เป็นเม็ดเล็ก ๆ เพิ่มนม (หรือครีม) เท่าที่จำเป็น ชั้นฟรอสต์ด้านข้างและด้านบนของเค้ก
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
การแปลงเค้กแบบ Bundt: อบเค้กในถาดเค้ก Bundt ขนาด 12 ถึง 15 ถ้วยที่มีเนื้อเนยและให้เวลามากขึ้น ตรวจสอบความน่ารักด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้ไผ่ยาว อาจใช้เวลานานกว่าจะอบได้นานถึงสองเท่า ใช้เค้กบาง ๆ เคลือบน้ำแข็ง Bundt เค้ก
ในการทำน้ำตาลที่เยี่ยมยอดจากน้ำตาลทรายละเอียดให้วัดปริมาณที่คุณต้องการสำหรับเปลือกน้ำrostาลเป็นตัวประมวลผลอาหาร ใช้เวลาประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าธัญพืชจะดีมาก ปล่อยให้ฝุ่นละอองก่อนที่คุณจะยกฝาออกจากตัวประมวลผลอาหาร
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 443 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 309 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |