สูตรนี้ถูกนำมาจากตำราอาหารที่บุกเบิกโดยดร. เจมี่คูฟแมนโซเนียหวงและฟิลิป เจบบ์ดร. Koufman's Acid Reflux Diet: ด้วย 111 สูตรใหม่ทั้งหมดรวมทั้งมังสวิรัติและกลูเตนฟรี เรา รักหนังสือเล่มนี้กำลังใช้สูตรอาหารและเราได้ให้สัมภาษณ์กับ Dr. Koufman เกี่ยวกับหนังสือใหม่ใน Food Podcast
ในฐานะที่เป็นสำเนาโฆษณาสำหรับหนังสือเล่มนี้: "การรวมการทำงานเป็นเวลา 35 ปีในด้านกรดไหลย้อนรวมถึงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการรักษาผู้ป่วยนับพันรายที่สถาบัน Voice Institute of New York ดร. เจมี่คูฟแมนได้ระบุสาเหตุและ แก้ปัญหานี้ให้มากขึ้นเข้าใจผิดสุขภาพวิกฤติ. "
ดร. Koufman แนะนำการปรับเปลี่ยนกระบวนทัศน์ในการรักษาโรคกรดไหลย้อนผ่านทางอาหารที่ส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนักการบำรุงรักษาสุขภาพและการป้องกันโรคที่เน้นการรับประทานอาหารที่ไม่ติดมันสะอาดเขียวและอัลคาไลน์ไม่เพียง แต่อุดมคติเท่านั้น ทางเลือกใหม่ในการรักษา reflux ตามที่กำหนดโดยแพทย์คนอื่นดร. Koufman's Acid Reflux Diet คืออาหารที่ไม่จำเป็นต้องใช้กับอาหารอีกต่อไป "
แม้ว่าส่วนที่เปิดหนังสือเล่มนี้จะอธิบายถึงเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารนี้ถึงทำงานได้ แต่ส่วนใหญ่ของมันมีสูตรเช่นนี้ซึ่งก็คือตังและนมฟรี
เบอร์เกอร์ตุรกีเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่สำหรับคนที่ ปราศจากกลูเตน ขนมปังไม่ได้ผล เบอร์เกอร์ไปอย่างดีกับ vinaigrette และมะกอกดำ อะโวคาโดให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีเยี่ยม แน่นอนสลัดนี้สามารถเพิ่มจำนวนวิธีใด ๆ แต่บางครั้งเราต้องการเพิ่มเห็ด sauteed
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่งวงขนาด 1 ปอนด์ (โดยเฉพาะเป็นไขมันร้อยละ 93/7 เปอร์เซ็นต์ไขมัน 99 เปอร์เซ็นต์อาจแห้งเกินไป) ซึ่งเป็น 4 patties
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- 2 หัวผักกาดหอม romaine, ล้างและตัดหรือฉีกขาดเป็น 2 ถึง 3 นิ้วชิ้น
- 1 กระป๋องขนาดกลางของมะกอกดำขนาดเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic
- 1 อะโวคาโดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
- ปรุงรสไก่งวงด้วยเกลือและปรุงอาหารบนตะแกรงหรือบนเตาตั้งพื้นในกระทะที่ปกคลุมเหนือความร้อนปานกลางถึงสูงปานกลางประมาณ 4 ถึง 5 นาทีต่อข้าง
- หลังจากปรุงอาหารใส่เบอร์เกอร์ลงไปจนเย็นพอที่จะแตกออกเป็นชิ้นขนาดกัด
- ใส่ผักกาดหอมมะกอกน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในชามสลัดขนาดใหญ่และโยน
- สุดท้ายเพิ่มชิ้นเบอร์เกอร์และชิ้นอะโวคาโดที่ด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 433 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 103 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |