คำถาม: เมื่อ Rotisserie Cooking ฉันควรตั้งเตาอย่างไร?
คำตอบ: หากว่าเตาย่างของคุณไม่มีเตาโรยตัวที่คุณต้องการให้ล้อมรอบอาหารโดยใช้ความร้อนโดยไม่ต้องใช้ความร้อนโดยตรงโดยตรง เป็นสิ่งสำคัญเมื่อการปรุงอาหารแบบหมุนที่คุณหลีกเลี่ยงการลุกเป็นไฟเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารของคุณจากการเผาไหม้ ถ้าย่างของคุณมีการกำหนดค่าเตาคุณจะต้องการมีความร้อนด้านใดด้านหนึ่งของอาหาร แต่ไม่อยู่ภายใต้มัน
หากคุณไม่ได้มีเตาย่างแก๊สหลายเตาแล้วคุณต้องการเตาในการตั้งค่าต่ำกับกระทะหยดโดยตรงภายใต้อาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันสามารถหลบหนีและเข้าถึงเตาได้ ถ้าคุณมี ย่างแก๊ส หลายเตาที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารทั้งหมดโดยความร้อนโดยอ้อมแล้วคุณควรยังคงมีกระทะหยดภายใต้อาหาร อย่างน้อยนี้จะช่วยลดระเบียบภายในตะแกรงของคุณ
ถ้าคุณมีเตา Rotisserie ติดตั้งด้านหลังควรเป็นเครื่องเผาเดียวที่ใช้เมื่อใช้ Rotisserie ยังคงเป็นความคิดที่ดีที่จะวางกระทะหยดใต้อาหารที่คุณกำลังทำอาหารเพื่อลดการสะสมไขมันภายในตะแกรงของคุณ การหยดน้ำปริมาณมากไม่เพียง แต่ทำให้เกิดการกัดกร่อนกับตะแกรงของคุณ แต่จะมีเปลวไฟและจารบีขนาดใหญ่ขึ้นในครั้งต่อไปที่คุณเปิดเตาหลักของเตาเผา เปลวไฟอาจร้อนพอที่จะทำลายชิ้นส่วนภายในของเตาก๊าซเช่นเดียวกับชิ้นส่วนของร่างกาย