สเต็กตาซี่โครงเหล่านี้หมักไว้ในส่วนผสมของ Bourbon-dijon แสนอร่อยย่างและราดด้วยเนยสารพัดสมุนไพร สูตรนี้ใช้สเต็กในระดับใหม่ทั้งหมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- สเต็กเนื้อซี่โครง (12 ออนซ์)
- สำหรับ Marinade:
- ถ้วย Bourbon 1/4 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- สำหรับเนยสมุนไพร:
- เนยจืดที่ไม่ใส่ 1/2 ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง)
- ช้อนชาโรสแมรี่ (สดสับละเอียด)
- โหระพา 1 ช้อนชา (สดสับประมาณ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
วิธีการทำมัน
เพื่อเตรียมเนยผสม รวมเนยในอุณหภูมิที่ละลาย (ไม่ละลาย) กับสมุนไพรเกลือและผงกระเทียม ตักลงบนห่อพลาสติกขนาดใหญ่ รูปแบบเป็นรูปทรงเข้าสู่ระบบ, พลาสติกม้วนขึ้นรูปหลอด บิดพลาสติกและยึดปลายด้านล่าง ใส่ลงในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้
ผสมส่วนผสมของหมักลงในโบว์ผสมขนาดเล็ก เปิดถุงพลาสติกที่ทำซ้ำได้ 2 ชิ้นและใส่สเต็ก 2 ชิ้นลงในแต่ละชิ้น
แบ่งหมักดองและเทครึ่งหนึ่งลงในถุงเดียวและส่วนผสมที่เหลืออีกอัน ปล่อยอากาศออกจากถุงปิดผนึกและใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 2-6 ชั่วโมง
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ลบสเต็กออกจากถุงและทิ้งน้ำดอง วางลงบนเตาย่างและปรุงอาหารสำหรับ 6-8 นาทีต่อด้านหรือจนสเต็กได้ถึงความต้องการ doneness เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาย่างและวางซี่โครงแต่ละซี่ด้วยชีสสมุนไพร 1/2 นิ้ว เสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ