ถูเปียกนี้หนักในยี่หร่าและทำงานได้ดีกับการตัดขนาดใหญ่เช่น T-Bones, Porterhouse และสเต็ก Tomahawk
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. ยี่หร่าเมล็ดยี่หร่า (บด)
- 1/3 ถ้วย / น้ำมันพืช 80 มล
- 3 ถึง 6 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะ / 37.5 มิลลิลิตรเกลือ (ทะเลหรือโคเชอร์)
- 2 ช้อนชา / พริกไทยดำขนาด 10 มล. (พื้นหยาบ)
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 ช้อนชา / พริกป่น 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางให้ใส่ เมล็ดยี่หร่ายี่หร่า ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลื่อนแผ่นรอบ ๆ เพื่อให้เมล็ดไม่ไหม้ เมื่อเมล็ดมีสีน้ำตาลเข้ม (ไม่ไหม้เกรียม) สีและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมออกจากความร้อน
- ใส่ผงยี่หร่าขนาดเล็กลงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเทศและบดเป็นผง ใส่ลงในชามและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ วางลงในแบบฟอร์ม ถูนี้สามารถเก็บไว้ได้ 10 วันในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ทำให้วันนี้เป็นวันข้างหน้าก่อนที่จะใช้กับสเต็กเพื่อให้รสชาติได้บานสะพรั่ง
- เมื่อต้องการใช้เพียงแค่ใช้ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะผสม (ขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด) เพื่อสเต็ก ย่างตามคำสั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 126 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2,190 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |