สูตรสำหรับยัดไส้กรอกเป็นแบบฉบับของชาวยุโรปตะวันออกที่รักการซ่อนอาหารในอาหารอื่น ๆ
ผักชนิดหนึ่งมีแคลอรีต่ำและมีสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยสูงซึ่งเป็นอาหารจานด่วนที่นิยมใช้กันในฮังการีลิธัวเนียโปแลนด์รัสเซียและยูเครน
บางคนเปรียบเทียบรสชาติกับหัวไชเท้า แต่ฉันคิดว่ามันเป็นกะหล่ำปลีมากขึ้น -y และเมื่อยัดไส้เช่นเดียวกับในสูตรนี้ของฮังการี (TöltöttKaralábé) ก็ชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตยัดไส้ เนื้อวัวหรือเนื้อวัวและเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเนื้อลูกวัวหมูและเนื้อแกะหรือส่วนผสมใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้และเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกยังคงเหลือทำงานได้ดี
นอกจากนี้ Kohlrabi ยังสามารถใช้เป็นอาหารมังสวิรัติได้โดยการบรรจุมันด้วยธัญพืชที่ปรุงรสดีเช่นข้าวฟ่างข้าวบาร์เลย์ธัญพืช buckwheat ข้าวหอมแดงเห็ดหอมหรืออะไรก็ตาม เปรียบเทียบสูตรนี้กับสูตรยัดไส้กรอกโปแลนด์
นี่เป็นภาพขนาดใหญ่ของสุขะตัวยัดไส้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 กะหล่ำปลีกลาง
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัว 1 ปอนด์ (เนื้อดินไม่สุกหรือเนื้อสุกที่เหลือจากเนื้อวัวหมูหรือเนื้อแกะ)
- 2 ไข่ใหญ่
- 1 กระเทียมสับ (สับละเอียด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 1/2 ถ้วยน้ำซุป (เป็นทางเลือก)
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (อเนกประสงค์)
วิธีการทำมัน
- กะหล่ำปลีพริกเป็นเวลา 20 นาที เย็นจนสามารถจัดการได้ ลอกออกยากผิวด้านนอก ตัดบิตออกจากปลายรากเพื่อให้พวกเขาจะยืนตรง ตัดยอดและสำรองและตักเนื้อออกจากหลอดไฟทิ้งไว้อย่างน้อย 1/4-inch และสับละเอียด
- ในกระทะขนาดกลางหัวหอมและกะหล่ำปลีที่หั่นด้วยเนยลงในช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะจนนุ่ม นำไปชามขนาดใหญ่รวมกับเนื้อขนาดปอนด์ 1 ฟองไข่ดาว 2 ฟองกานพลูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มลอง
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ปรุงจานหม้อปรุงอาหารด้วยสเปรย์ทำอาหาร เติมโพลเคิลที่โหลออกด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์วางไว้ในจานและวางหมีเคลล่าบน เทน้ำซุป 1 1/2 ถ้วยที่เลือกไว้เหนือหมูขาว อบ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนนุ่ม
- เอากะหล่ำปลีลงไปในจานที่ให้บริการและให้ความอบอุ่น หางไขมันออกจากน้ำผลไม้กระทะ ส้อมผสมครีม 1 ถ้วยกับครีม 2 ช้อนโต๊ะอเนกประสงค์ อุณหภูมิที่มีน้ำผลไม้ร้อนๆไม่กี่แกรม เทครีมเปรี้ยวลงในน้ำผลไม้กระทะและปรุงจนข้น ปรับรสถ้าจำเป็น เสิร์ฟครกยัดไส้ด้วยซอสที่ด้านข้างหรือตักใส่