อาหารของซูรินาเม

ประเทศซูรินาเมทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอเมริกาใต้มีอาหารที่อุดมสมบูรณ์และน่าสนใจมากและแตกต่างจากที่เหลือของทวีป เนื่องจากความจริงที่ว่าซูรินาเมประกอบขึ้นจากคนหลายเชื้อชาติเช่นอินเดียแอฟริกาอินโดนีเซียจีนและเนเธอร์แลนด์ ในความเป็นจริงร้อยละ 90 ของผู้ที่จัดตั้งขึ้นในประเทศมีบรรพบุรุษจากประเทศอื่น ๆ และภูมิภาคต่างๆทั่วโลก

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาเท่านั้นที่อาหารของซูรินาเมเป็นส่วนผสมของอาหารของประเทศอื่น ๆ และในทางกลับกันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ประวัติศาสตร์การทำอาหารของซูรินาเม

ซูรินาเมเป็นอาณานิคมของเนเธอร์แลนด์จนกระทั่งปีพ. ศ. 2519 ชาวดัตช์นำแรงงานชาวอินโดนีเซียและอินเดียมาทำงานในสวนของตน คนงานเหล่านี้ทำอาหารจานโปรดของพวกเขาด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ในท้องถิ่น การปรุงอาหารของพวกเขาค่อยๆผสมผสานกับอาหารพื้นเมืองและอาหารยุโรปรวมทั้งอาหารจีนแอฟริกันอินโดนีเซียโปรตุเกสโปรตุเกสและอเมริกันพื้นเมือง ทั้งหมดนี้กลายเป็นอาหารสุรินทร์ที่ทันสมัย

ซูรินาเมเป็นอาหารหลัก

ซูรินาเมเป็นเขตร้อนและชายฝั่งผลไม้ที่แปลกใหม่ (เช่นมะพร้าวและต้นกล้วย) และอาหารทะเล (โดยเฉพาะกุ้ง) มีความโดดเด่นในอาหาร ส่วนผสมพื้นฐานอื่น ๆ ได้แก่ มันสำปะหลัง (หัวเหมือนรากของพืช manioc), มันฝรั่ง, มันฝรั่งหวาน, ถั่ว, plantains และ tayer (หัวอื่น)

การผลิตข้าวถือเป็นครึ่งหนึ่งของการเกษตรของประเทศและน้ำตาลเนื้อวัวและเนื้อไก่เป็นส่วนใหญ่ของการผลิตอาหารของซูรินาเมดังนั้นธรรมชาติส่วนผสมเหล่านี้จึงมีบทบาทสำคัญในสูตรซูรินาเมโดยทั่วไป

เนื้อสัตว์และปลาเค็ม (เรียกว่า bakkeljauw) ซึ่งเป็นปลาที่ไม่มีเกลือ แร่ แห้งมักเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารของซูรินาเมพร้อมกับผักเช่นมะเขือม่วงกระเจี๊ยบและถั่ว yardlong

เมื่อเครื่องเทศถูกเรียกมาในสูตรขนมพริกมาดาม Janette มักใช้

อาหารทั่วไปของซูรินาเม

จากอาหารปาร์ตี้ไปจนถึงอาหารประจำวันอาหารของซูรินาเมมีสูตรอาหารหลากสีมากมาย จานพิเศษที่แท้จริงของประเทศคือไก่และข้าว ปอม (เฉพาะที่เรียกว่า pomtajer) ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเจ้าของสวนชาวยิวชาวโปรตุเกสในฐานะหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่ง แต่เนื่องจากมันฝรั่งจำเป็นต้องนำเข้าส่วนประกอบนี้จึงถูกแทนที่ด้วยรากของชาวเล ประกอบด้วยไก่และหูช้างและมักจะเสริฟพร้อมกับ โรตี ขนมปังแบนย่างของอินโดนีเซียนี่คือยัดกับไก่ masala มันฝรั่งและผัก

Moksi-alesi เป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากข้าวเนื้อสัตว์เค็มกุ้งหรือปลาและผักเช่นเดียวกับจาน Javenese ของ mie goreng เป็นจานก๋วยเตี๋ยวผัดเผ็ด Pastei เป็นพายหม้อไก่แบบครีโอลเป็นอาหารธรรมดาเช่นเดียวกับผักที่มีซอสถั่วลิสง ( gado-gado ) Bakbana เป็นผัดกับซอสถั่วลิสงและ goedangan เป็นสลัดผักผสมกับน้ำมะพร้าว และการพูดเกี่ยวกับมะพร้าวซูรินาเมเป็นที่รู้จักในเรื่องขนมเค้กมะพร้าวเช่นเค้ก bojo ซึ่งทำจากมะพร้าวและมันสำปะหลัง