ใช่นี้หม้อปรุงอาหารอบ maccheroni * เป็นหลัก mac และชีส แต่ในระดับที่แตกต่างกันทั้ง - เช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนมากก็เตรียมง่าย แต่มีส่วนผสมที่มีคุณภาพที่สร้างความแตกต่าง เป็นอาหารจานด่วนรวดเร็วง่ายและน่าพอใจอย่างมากซึ่งสามารถเป็นหลักสูตรหลักเมื่อจับคู่กับสลัดผักสีเขียวหรือผักอื่น ๆ
รูปแบบต่างๆ / การเพิ่มตัวเลือก :
- พาสต้าแบบสั้น ๆ จะทำงานได้ดีในสูตรนี้: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni ฯลฯ สำหรับแนวคิดโปรดไปที่ (Pasta Shapes Gallery)
- คุณสามารถเปลี่ยนชีสแข็งหรือกึ่งนุ่มอื่น ๆ ที่ยืมตัวเองได้ดีเพื่อหลอมให้ Emmentaler Asiago, Fontina, Bel Paese, สดหรือหนุ่ม ( กึ่ง stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda หรือ (ถ้าคุณสามารถหาได้) ชีสฝรั่งเศส Basque แกะเรียกว่า Ossau-Iraty ทั้งหมดจะทำงานได้อย่างเยี่ยมยอด
- คุณสามารถเปลี่ยนแฮมอบหรือต้มสำหรับ mortadella
- เพิ่ม 1/2 ในถั่วลันเตาสีเขียว (หรือผักที่ปรุงสุกอีกครึ่งตัวหนึ่งซึ่งเป็นจุดเด่นของคุณ) ในเวลาเดียวกับก้อน mortadella และชีส
* หมายเหตุ : ในขณะที่มะกะโรนีของสหรัฐฯมักนำพารูปร่างพาสต้าที่เฉพาะเจาะจง (คือเส้นผ่าศูนย์กลางข้อศอกขนาดเล็ก) ในอิตาลีจะมีคำศัพท์ทั่วไปสำหรับวุ้นเส้นกลวงพาสต้าสั้นหรือยาวและเป็นแบบทั่วไป ประเภทของพาสต้าในภาคใต้ของอิตาลี - เนเปิลส์เช่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 7 ออนซ์ (200 กรัม) mortadella ตัดเป็นแถบกว้าง 1/4-inch (5 มม.)
- 2 ออนซ์ (50 กรัม) ชีส Emmentaler (สวิส)
- ครีม 3/4 ถ้วย (2 ลิตร)
- 3 ออนซ์ (80 กรัม) ขูดสด
- ชีส Parmigiano Reggiano
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยขาวสด
- ช้อนชา 1/7 ช้อนชาสดลูกจันทน์เทศ
- 3/4 ปอนด์ (350 กรัม) สั้นพาสต้าท่อ (rigatoni หรือ sedani หรือรูปร่างที่คล้ายกันจะทำงานได้ดี)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 390 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) และตั้งหม้อขนาดใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยน้ำเค็มเพื่อต้มกับความร้อนสูง ( ดูบทความนี้สำหรับเคล็ดลับการปรุงอาหารจากพาสต้า )
ตัด mortadella และชีสลงในก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางไว้ในชามผสมขนาดใหญ่ เพิ่มครีม 2 ออนซ์ (สองในสาม) ของ Parmigiano ขูดและเกลือพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศ
เมื่อน้ำมาต้มให้ต้มพาสต้าครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงระบายน้ำให้ละเอียดและเพิ่มลงในชามผสมกับมอร์ทาเดลาและชีส
ผสมให้เข้ากันดีแล้วจึงนำทุกอย่างเข้ากันกับจานอบเนยขนาดใหญ่
โรยหม้อด้วย Parmigiano ขูดที่เหลือและอบจนด้านบนเป็นกรอบและสีน้ำตาลทองประมาณ 15 นาที เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 642 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 195 mg |
| โซเดียม | 420 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 68 ก |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 31 กรัม |