Pandebono หรือ pan de bono เป็นขนมปังชีสแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายพร้อมกาแฟ เป็นสูตรง่ายๆที่ทำจากชีสและแป้งสองชนิด ได้แก่ แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งโยเกิร์ต ข้าวโพดบด precooked เรียกว่า masarepa ใช้ในการทำ arepas ทำงานได้ดีเช่นเดียวกับ cornmeal ปกติ คุณยังสามารถสั่งซื้อส่วนผสมพิเศษสำหรับการทำม้วนเหล่านี้เรียกว่า harina de pandebono ชีสที่มาจากชีสของชาวไร่เค็มหรือเนยแข็งที่ไม่รุนแรงซึ่งละลายได้ดีเช่น quesillo เนยแข็งแจ็คมอสซาเรลล่าหรือส่วนผสมของชีสเหล่านี้กับ cheddar และ / หรือ Parmesan
แป้งมีรูปร่างเป็นลูกหรือวงแหวนซึ่งพองขึ้นอย่างสวยงามในเตาอบแม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของหัวเชื้อ pandebono ที่ดีที่สุดเมื่อพวกเขากำลังอบอุ่นและอ่อนนุ่มและพวกเขาอุ่นได้ดีในเตาอบ
ตามเนื้อผ้า pandebono ใช้เวลาไม่กี่นาทีหลังการอบขณะที่ยังอุ่นด้วยช็อกโกแลตร้อน ถ้าคุณต้องการที่จะให้บริการพวกเขาด้วยอาหารที่ดีที่สุด entrees ที่จะกินกับ pandebono เป็นอาหารรสเผ็ดเช่นเนื้อสัตว์และอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอื่น ๆ ; ความสมดุลของโปรตีนกับขนมปังแป้งจะอิ่มและจะทำให้คุณต้องการมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยเหลือง masarepa (cornmeal ก่อนปรุงสุก)
- แป้งมันสำปะหลังหรือมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ชีส 2 ชีสขูดชีสของชาวนา Monterey Jack หรือ mozzarella
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไม่กี่ช้อนชานมหรือ buttermilk ไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F. จาระบีแผ่นคุกกี้
- ผสมแป้งทั้งสองและน้ำตาลลงในชาม
- ผัดชีสขูดและไข่ ผสมให้เข้ากันดีกับช้อนไม้ ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือตามความจำเป็น
- นวดแป้งจนเรียบ ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เพิ่มช้อนชา 2-3 ช้อนชาหรือ buttermilk แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งส่วนที่เหลือไว้ประมาณ 10 นาทีห่อหุ้มพลาสติก
- ดึงส่วนของแป้งและม้วนเป็นลูกที่มีขนาดใหญ่กว่าลูกกอล์ฟเล็กน้อย เมื่อต้องการจัดรูปแป้งลงในวงแหวน (โรสวิลลาส) ให้โรยแป้งลงในถังก่อนจากนั้นก็นำปลายด้านหนึ่งเข้าด้วยกันเพื่อสร้างวงกลม ม้วนไม่จำเป็นต้องเรียบอย่างสมบูรณ์ - พวกเขาจะผัดขึ้นในช่วงหลายนาทีสุดท้ายของการอบ
- วางม้วนบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้และอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสีทองและพองตัว เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1639 |
| ไขมันรวม | 64 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1,028 mg |
| โซเดียม | 1,786 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 183 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
| โปรตีน | 81 กรัม |