หมุนแยมด้วยแยมชีสเค้กราสเบอร์รี่นี้ดูสวยมากเลยทีเดียว ก่อนที่จะเริ่มใช้งานการตรวจสอบ คำแนะนำในการอบชีสเค้ก อาจเป็นประโยชน์เพื่อให้แน่ใจว่าขนมสำเร็จรูปที่สวยงาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 1 1/2 ถ้วย
- crumbs เกรแฮมแคร็กเกอร์
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (unsalted ละลาย)
- สำหรับการเติม:
- ครีมออนซ์ 24 ออนซ์ (3 แพคเกจ 8 ออนซ์ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วย
- แยมราสเบอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด)
- 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว (สด)
- ตกแต่ง: ราสเบอร์รี่สด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F. Grease เป็นกระทะสปริงรูป 9 นิ้วและห้อยด้วยกระดาษแว็กซ์
- นำเกรแฮมแคร็กเกอร์แคร็กเกอร์ลงในชามขนาดกลาง เพิ่มเนยและโยนด้วยส้อมจนชุบอย่างสม่ำเสมอ กดส่วนผสมด้านล่างและด้านที่กว้างขึ้น 1 นิ้วของกระทะที่เตรียมไว้ แช่เย็นจนพร้อมที่จะใช้
- ในชามขนาดใหญ่และใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตี ชีสครีม และน้ำตาลจนเรียบขูดด้านข้างของชามเมื่อจำเป็น ตีครีมเปรี้ยวจนผสม เพิ่มไข่ทีละครั้งตีดีหลังจากแต่ละครั้ง ชนะในวานิลลา
- เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้
- ใส่แยมและน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดเล็กและให้ความร้อนที่ความร้อนต่ำกวนบ่อยจนละลายและเนียน ผัด 1/4 ของแยมผสมในลายบนปะทะ ตักช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่ในแยมแล้วละอองฝนกับแยมที่เหลือ
- หมุนเบา ๆ ด้วยมีดบาง ๆ เพื่อให้หินอ่อนปะทะเล็กน้อย
- นำขนมเค้กเนยแข็งไปจนชิดขอบ แต่ยังสั่นเล็กน้อยอยู่ตรงกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 10 นาที วางเค้กไว้ในกระทะบนตะแกรงให้เย็นสนิท ตัดเค้กด้วยพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- นำเค้กออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสริฟ ถอดด้านที่กะทะออกและวางเค้กลงในถาดที่ให้บริการ โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สด
บันทึกสูตร
- ช็อคโกแลตชีสเค้กราสเบอร์รี่สามารถห่อได้ดีและแช่เย็นได้ถึง 3 วันหรือแช่แข็งได้ถึง 3 เดือน
- ถ้าชีสเค้กของคุณมีรอยแตกเสมอให้ลองทำดังนี้: ก่อนที่จะอุ่นเตาอบให้วางครึ่งหนึ่งในเตาอบที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นที่ชั้นล่าง อบขนมเค้กบนชั้นกลางด้านบนกระทะและไม่มอง
- ชีสเค้กจะทำเมื่อขอบพองตัวเล็กน้อยและบริเวณที่มีขนาดของเงินดอลลาร์อยู่ตรงกลางจะชุ่มชื่นและอ่อนนุ่ม มันจะแข็งเป็นเค้กเย็น
- หากคุณมีปัญหาในการตัดชีสเค้กราสเบอร์รี่นี้ลองใช้ไหมขัดฟันหรือสายการประมง เพียงแค่ยืดความยาวด้านบนของเค้กและถือมันตึงนำมันลงไปที่ด้านล่างของเค้ก ปล่อยปลายด้านหนึ่งและดึงไหมขัดฟันออกมาด้วย คุณอาจต้องการทำเช่นนี้ก่อนที่แขกจะมาถึง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 323 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 119 มก |
| โซเดียม | 196 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |