สูตรอาหารเพื่อความสะดวกสบายแบบง่ายๆนี้สำหรับอบแอปเปิ้ลสามารถทำด้วย ลูกเกดสีเข้มหรือสีทอง แทนพีแคนถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้ชนิดของถั่วใด ๆ เกินไป - ลองด้วยวอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือใช้แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่สำหรับใส่
แอปเปิ้ลที่ ดีที่สุดสำหรับการอบ ได้แก่ Granny Smith, น้ำผึ้ง, Haralson, Mutsu และ Pink Lady แอปเปิ้ลเหล่านี้จะไม่เปลี่ยนเมื่อสุกและรสของพวกเขามีความแข็งแรงพอที่จะยืนขึ้นกับความร้อนของเตาอบ อย่าเลือกแอปเปิ้ล Red Delicious สำหรับสูตรนี้ รสของพวกเขาอ่อนเกินไปและเนื้อแอปเปิ้ลไม่ได้ขึ้นเมื่อมันร้อน
ตอนที่ฉันทำงานที่ภาควิชาพืชสวนมหาวิทยาลัยมินนิโซตานักวิทยาศาสตร์มีการเพาะพันธุ์แอปเปิ้ลน้ำผึ้งแรก แอปเปิ้ลนี้มีรสหวานและรสเปรี้ยวที่งดงามและเนื้อกรอบและกรอบที่ดีที่สุด มองหามันในฤดูใบไม้ร่วง; มันไม่ได้มีฤดูกาลที่ยาวนานมาก
สูตรนี้เป็นสาระสำคัญของฤดูใบไม้ร่วงกลิ่นหอมกับอบเชยพีแคนและน้ำตาลทรายแดง กลิ่นของแอปเปิ้ลอบจะลอยผ่านบ้านของคุณดึงดูด appetites ทั้งหมด เสิร์ฟของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยซอสบางอย่างที่ทำจากการผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผงและวานิลลาหรือด้วยไอศครีมหรือวิปปิ้งครีมที่มีรสหวานเล็กน้อย เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารจานหลักของไก่ทอดหรือเนื้อย่างที่มีสลัดผักสดและมันฝรั่งคั่วบางชนิด
สิ่งที่คุณต้องการ
- แอปเปิ้ล 54 อัน (Granny Smith หรือ Honeycrisp)
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- 1/2 ถ้วยพีแคน (สับ)
- 1 ช้อนชาอบเชย
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (แบ่งใช้)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
2. ตัดด้านบนออกแอปเปิ้ลเพื่อให้พื้นผิวเรียบ ตัดแถบเปลือกรอบแอปเปิ้ลติดกับพื้นผิวที่ถูกตัด
3. ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลเพื่อให้แน่ใจว่าผิวออกจากผิวด้านล่าง แปรงแอปเปิ้ลด้วยช้อนโต๊ะของน้ำมะนาว
4. ในชามขนาดเล็กผสมผสานส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำและน้ำมะนาวที่เหลืออยู่ แอ็ปเปิ้ลมีส่วนผสมนี้
กองใด ๆ ส่วนผสมที่เหลืออยู่ด้านบนของแอปเปิ้ล คุณสามารถวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนสุดที่คุณตัดถ้าคุณต้องการ
5. ใส่ในจานตื้นและเทน้ำ 1/3 ถ้วยและเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวแอปเปิ้ล
6 อบแอปเปิ้ลเปิดที่ 350 องศา 30-40 นาทีจนกว่าแอปเปิ้ลจะอ่อนโยนเมื่อเจาะด้วยส้อม ปล่อยให้เย็น 15 นาทีก่อนเสิร์ฟพร้อมซอสแข็งไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1869 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 31 มก |
| โซเดียม | 40 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 446 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 74 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |