ชิปคะน้ามีทั้งหมดโกรธสำหรับสุขภาพใจของทุกประเภท และด้วยเหตุผลที่ดี พวกเขามีเส้นใยและวิตามินส่วนใหญ่ของ ผักคะน้า ดิบ แต่ในรูปแบบที่เยี่ยมยอดกรอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารว่าง และในขณะที่มีแบรนด์มากมายในตลาดไม่จำเป็นต้องซื้อคะน้าในรูปชิป
คุณสามารถเปลี่ยนใบกระเจี๊ยบแสนอร่อยให้กลายเป็น "ชิพ" กรอบสำหรับขนมแสนอร่อยและมีประโยชน์อย่างมากที่บ้านโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด กุญแจสำคัญในการสร้างชิปคะน้าที่ประสบความสำเร็จเป็นสองเท่า: ขั้นแรกอบในชั้นเดียวเพื่อให้กรอบขึ้นได้อย่างถูกต้องและนำออกจากเตาหลัง 20 นาที - ถ้าคุณปล่อยให้พวกเขาจนกว่าพวกเขาจะมีกรอบพวกเขาจะถ่านและกินในขณะที่พวกเขาเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักคะน้า (เราชอบที่จะใช้
- Lacinato หรือ "dino" ผักคะน้า แต่ชนิดใดก็ได้)
- ผัก 1-2 ช้อนชาหรือน้ำมันมะกอก
- เกลือทะเลสำหรับโรย
- ทางเลือก: ชีส Parmesan (shredded)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 300 ° F ตัดและทิ้งปลายก้านของใบคะน้า ตัดออกและทิ้งซี่โครงขนาดใหญ่ออกจากกึ่งกลางใบ (ใบจะไม่คมเท่า ๆ กับใบ) ล้างใบด้วยน้ำสะอาดและลูบไล้ให้แห้ง คุณสามารถทิ้งใบเล็ก ๆ ได้ทั้งหมด แต่คุณอาจต้องการตัดใบขนาดใหญ่ลงในชิ้นที่สามารถจัดการได้มากขึ้น อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถตัดใบลงในชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ที่มีขนาดคล้ายชิปมากขึ้นเพื่อรับประทานในปริมาณที่กัดหรือสองชิ้น
- ใส่ผักคะน้าในชามขนาดใหญ่มากและฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน ค่อยๆโยนชิ้นผักคะน้าไปจนกว่าจะได้รับการเคลือบด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึง จัดเรียงใบบนแผ่นอบในชั้นเดียว (คุณอาจต้องปรุงอาหารเป็นกลุ่ม แต่กุญแจสำคัญในการทำให้ผักคะน้ากรอบคือการอบในชั้นเดียวเพื่อต่อต้านการล่อลวงใด ๆ เพื่อเลเยอร์ใบ!) โรย ผักคะน้า ด้วยเกลือ สำหรับรสชาติพิเศษโรยบนปัดฝุ่นของชีส Parmesan ขูดสด
- อบผักคะน้าเป็นเวลา 20 นาทีเอาผักคะน้าออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น - คุณสามารถออกจากผักคะน้าบนแผ่นอบหรือถ่ายโอนไปยังตู้เย็น โปรดทราบว่าคะน้า "ชิป" จะไม่คมชัด แต่ก็จะกรอบขึ้นเมื่อเย็นจึงไม่ทิ้งไว้ในเตาอีกต่อไป ทำซ้ำกับผักคะน้าที่เหลือถ้าจำเป็น
เพลิดเพลินไปกับชิปคะน้าเร็วที่สุดเท่าที่พวกเขากำลังเย็น พวกเขาจะเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท (คุกกี้ดีบุกเหมาะสำหรับสองสามวันขึ้นอยู่กับความชื้นที่คุณอยู่ (แห้งก็คือพวกเขาจะอยู่กรอบ)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 20 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 79 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |