คุกกี้ Spritz เป็นคุกกี้ที่สวยงามและสวยงามที่เกิดขึ้นในการกดคุกกี้ซึ่งอัดรีดผ่านแผ่น cutout ต่างๆเพื่อทำคุกกี้รูป (คิดถึงเครื่องมือ Play-doh โรงเรียนเก่าและคุณจะได้รับความคิด) ในขณะที่พวกเขากำลังเสิร์ฟบ่อยๆในช่วงคริสต์มาสพวกเขาเป็นคุกกี้น้ำตาลแบบดั้งเดิมที่สามารถเพลิดเพลินได้ทุกช่วงเวลาของปี (และจริงๆแล้วการกดคุกกี้มาพร้อมกับการออกแบบตามฤดูอื่น ๆ เช่นดอกไม้ไม้กางเขนหรือฟักทอง)
แป้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เป็นของย่าของฉันมีครีมชีสเล็กน้อยซึ่งทำให้มันงอเล็กน้อย วางแผนที่จะทำคุกกี้ทั้งหมดทันทีหลังจากผสมแป้ง - อย่าเก็บแป้งในตู้เย็นหรือจะแห้งและยากที่จะทำงานด้วย
หมายเหตุเกี่ยวกับการกดคุกกี้: มีรูปแบบการกดคุกกี้อยู่หลายรูปแบบ บางคนมีมือหมุนในขณะที่คนอื่นเป็นไฟฟ้า พวกเขามาพร้อมกับแผ่นแทนกันที่ทำให้รูปร่างแตกต่างกัน ในหลาย ๆ กรณีคุณสามารถเปลี่ยนแผ่นดิสก์ในขณะที่ยังคงมีแป้งอยู่ในเครื่องกดเพื่อให้คุณสามารถสร้างรูปร่างที่แตกต่างได้โดยไม่ต้องโหลดแป้ง อาจใช้เวลาเพียงไม่กี่ขั้นตอนในการเรียนรู้วิธีสร้างคุกกี้โดยที่พวกเขาไม่สามารถล่มสลายได้ จึงไม่ผิดหวัง!
อุปกรณ์การทำอาหารที่จำเป็น: ถ้วยวัด, ช้อนตวง, เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องผสมมือ , ชามผสม , ปัด , คุกกี้กด, แผ่นอบ, ชั้นวางทำความเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- คัพ 1 ถ้วย
- ชีสครีม 3 ออนซ์ (นุ่ม)
- 1 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 1 ไข่แดง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 อัลมอนด์สกัดช้อนชา
- 2 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮน์ ในชามใช้เครื่องผสมไฟฟ้ากับครีมกันสั้นและชีสครีมดี ใส่น้ำตาลทีละน้อย ๆ และผสมต่อจนเข้ากันดี
- ตีไข่แดงสารสกัดวานิลลาและสารสกัดจากอัลมอนด์
- ในชามผสมที่แยกต่างหากรวมแป้งและเกลือคนผัดรวมกับปัด ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่สั้นลงและผสมด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งลูกบอลขึ้นรูปและดึงออกจากด้านข้างของชาม แป้งควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
- ใส่แป้งลงในคุกกี้ ปั้นคุกกี้ลงในถาดกระดาษที่ไม่ได้ใช้แล้ว ตกแต่งด้วยน้ำตาลสีโรยและของตกแต่งอื่น ๆ
- อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีจนก้นบึ้งเป็นสีเหลืองอ่อน (อย่าปล่อยให้คุกกี้เป็นสีน้ำตาล) ปล่อยให้คุกกี้เย็นประมาณ 2 นาทีบนแผ่นกระทะก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังตะแกรงระบายความร้อนให้เย็น คุกกี้เหล่านี้แข็งตัวเป็นชั้น ๆ ระหว่างแผ่นกระดาษ parchment และบรรจุในภาชนะที่มีตู้แช่แข็ง
หมายเหตุ: ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลต spritz ให้แทนที่ 1/4 ของแป้งอเนกประสงค์ด้วยผงโกโก้ 14 / cup
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 285 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 29 มก |
| โซเดียม | 147 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |