หากคุณมีมันฝรั่งบดที่เหลือพวกเขาทำให้แฮมแฮมและชีสที่อร่อยเหล่านี้ง่ายขึ้น ถ้าไม่คุณจะต้องทำให้มันบดเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมอาหารตามที่รวมอยู่ในสูตรนี้
"croquetas de jamon" รุ่นเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นที่นิยมอย่าง tapas (อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์สเปน) แต่คุณสามารถทำ เหล้า ขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและทำหน้าที่เป็นหลักสูตรหลักรูปแบบของ papa rellena ออกจากแฮมและเพิ่มชีสพิเศษสำหรับอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- มันฝรั่ง 2 ปอนด์ (สีเหลือง)
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan
- 2 ไข่แดง
- ชีสเชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วย (ขูดหรือชีสเนยแข็งแจ็ค)
- 3/4 ถ้วยสุกแฮม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำหรือนม
- 1 ถ้วย
- ขนมปัง panko (crumbs ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นหรือปกติ)
- 1 ถ้วยแป้ง
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่ง (สับสดหรือแห้ง)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- วางมันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น
- เพิ่มคู่ของช้อนชาเกลือ
- นำน้ำไปต้มแล้วหั่นและเคี่ยวมันฝรั่งจนนุ่มเมื่อเจาะด้วยส้อม
- นำออกจากความร้อนและระบายน้ำในกระชอน
- เมื่อมันฝรั่งเย็นพอที่จะจับปอกมันฝรั่งและวางไว้ในชามขนาดใหญ่
- ใส่ครีมและเนยลงในมันฝรั่งและบดให้เข้ากัน
- วางพวกเขาผ่าน ricer มันฝรั่งเพื่อลบก้อนหรือผสมกับเครื่องผสมมือหรือเครื่องผสมยืนกับสิ่งที่แนบมาพายจนเรียบ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผัดชีส Parmesan, ไข่แดงและชีสขูด
- ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในตู้เย็นและให้เย็น
- เมื่อผสมมันฝรั่งเป็นอย่างดีแช่เย็นเค้ก: วางประมาณ 1/4 ถ้วยของมันฝรั่งผสมในฝ่ามือของคุณ คลี่เล็กน้อยและวางชิ้นส่วนต่างๆของแฮมที่ปรุงสุกภายใน พับมันฝรั่งลงไปในแฮมเพื่อใส่มันลงไปแล้วค่อยวางมันฝรั่งลงในแคร็กกิ้งไข่ ทำซ้ำกับส่วนผสมของมันฝรั่งที่เหลืออยู่
- ใส่ไข่ 2 ช้อนชาลงในชามตื้นใส่น้ำหรือนม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะแล้วตักขึ้นด้วยส้อม
- วาง breadcrumbs แป้งและผักชีฝรั่งลงในชามตื้นอื่นและฤดูผสมกับเกลือและพริกไทย
- จุ่ม croquettes ลงในส่วนผสมของไข่เพื่อให้มีน้ำหยดมากเกินไปจากนั้นจึงหั่น croquettes ในแป้ง / breadcrumb ผสม ทำซ้ำกับ croquettes ที่เหลืออยู่
- อุ่นน้ำมัน 2 ถึง 3 นิ้วในกระทะหนักที่มีด้านสูงหรือใช้หม้อทอดลึกประมาณ 350 F.
- ทอด croquettes อย่างระมัดระวังใน batches จนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลทองเข้มทุกด้าน
- นำออกจากน้ำมันด้วย croquettes ช้อนและสถานที่วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
- เก็บเค้กให้อบอุ่นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟหรืออุ่นให้วางบนแผ่นอบในเตาอบ 300 F
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 247 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 816 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |