สูตรนี้สำหรับฟองดู ปู ร้อนเป็นเครื่องเทศเล็กน้อยและปรุงแต่งด้วย กระเทียม หอมแดง ไวน์ ครีม ชีส , Cheddar , ผักชีฝรั่ง และ ซอส Worcestershire เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังก้อนฝรั่งเศสและ / หรือเครื่องค็อกเทล ฟองดู นี้เติมเพียงพอที่จะทำอาหาร
Epicures หลายคนเชื่อว่าซีฟู้ดและชีสไม่ผสมเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเลถูกครอบงำโดยรสชาติก้าวร้าวของชีสที่แข็งแกร่ง แต่การอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุขทำได้โดยการจับคู่หอยกับชีสที่อ่อนนุ่มเช่นชีสครีมและเชดดาร์ที่ไม่รุนแรงในสูตรนี้
นี่จะเป็นฟองดูชีสหรือฟองดู ออ Fromage ฟองดูเน่ฟองดู เน่ ( Fondue Bourguignonne ) และ ฟองดู ช็อกโกแลต ( Fondue Bourguignone ) อีกสองประเภทคือ ฟอง ดูฟองดู ( Fondue Fondue ) และ ฟองดู ช็อกโกแลต (Chocolate Fondue) แม้ว่าจะมีหลายรูปแบบทั้งสามแบบนี้แสดงให้เห็น
คุณรู้หรือไม่ว่าเป็นฟองดูที่เหมาะสำหรับฟองดูชีส? ดูข้อมูลหลังจากคำแนะนำสำหรับสูตรนี้ด้านล่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ที่ไม่มีเกลือ)
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะหอมแดง (สับ)
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย (แห้ง)
- 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง (ไขมันนม 10 ถึง 15% หรือครีมอ่อนไขมันนม 18 ถึง 30%)
- ชีสครีม 8 ออนซ์ (หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่อุณหภูมิห้อง)
- ชีสเชดดาร์ 4 ออนซ์ (หั่นย่อย)
- ปูปอนด์ 1/2 (เนื้อสัตว์ห่อเปลือกหอย)
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา (Dijon)
- 1 มะนาว (น้ำผลไม้)
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ช้อนชา 1/2 รส Old Bay
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชาวัชพืช (แห้ง)
- ตัวเลือก: breadsticks (หรือก้อนขนมปังฝรั่งเศสและ / หรือค็อกเทลแครกเกอร์)
วิธีการทำมัน
- ใส่หม้อด้วยความร้อนปานกลางค่อย ๆ สับละเอียด 1 กระเทียมและ 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียดใน 1 ช้อนโต๊ะเนยจืดหรือจนกว่าจะโปร่งแสง
- เพิ่ม 1/4 ถ้วยไวน์ขาวแห้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเพิ่ม 1 ถ้วยครึ่งครึ่งหรือครีมอ่อน 8 ออนซ์ชิ้นส่วนครีมชีสอุณหภูมิและ 4 ออนซ์ชีสเชดดาร์ขูด เทจนชีสละลายและส่วนผสมจะราบรื่น
- เพิ่มเนื้อปู 1/2 ปอนด์ 2 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาว 1 ช้อนชาซอส Worcestershire 1 ช้อนชาซอสปรุงรส Old Bay และช้อนชาแห้ง 1/2 ช้อนชา ค่อยๆให้ความร้อนอีก 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เสิร์ฟฟองดูร้อนด้วยก้อนขนมปังก้อนขนมปังฝรั่งเศสและ / หรือค็อกเทลเค้ก
ประเภทของกระถางฟองดู
ประเภทของฟองดูหม้อที่ คุณต้องการขึ้นอยู่กับชนิดของฟองดูที่คุณจะทำ ช็อกโกแลตฟองดูต้องการหม้อขนาดเล็กหม้อหนาและเปลวเทียนมักจะเพียงพอ ฟองดูเนื้อปรุงสุกในน้ำมันร้อนต้องหม้อกว่าทนต่อความร้อนสูงมาก (หม้อไฟฟ้าเหมาะสำหรับการทำเช่นนี้) หม้อน้ำหนาขึ้นที่จะเก็บความร้อนไว้โดยไม่ทำให้เนื้อสัตว์ไหม้เกรียมได้ดีขึ้นสำหรับฟองดูชีส (เทียน, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, Sterno หรือไฟฟ้าทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับชีส)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1344 |
| ไขมันรวม | 109 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 65 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 405 มก |
| โซเดียม | 1,577 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 52 กรัม |