รู้สึกขี้เกียจเกินไปที่จะทำไก่ทอด? เหล่านี้ parmesan และ panko drumsticks เป็นทางเลือกที่รวดเร็วและอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 แท่ง (ปันเปียกแห้ง)
- 1 ถ้วย
- Panko
- 2 ออนซ์ Parmesan (ละเอียดขูด *) (ประมาณ 1 ถ้วยของชีสขูดแบบหยาบ)
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะเนยจืด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 F. ใส่กระทะเหล็กหล่อในเตาอบ
- ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดผนึกไว้ให้ผสมกัน panko, parmesan, พริกหยวกรมควัน, ผงกระเทียมและเกลือ
- ใส่กลองใส่ถุงใส่เครื่องปรุงรส ปิดผนึกถุงและเขย่าแล้วโยนและบีบกระเป๋าจนกว่าจะมีการใส่กลองทั้งหมดในเครื่องปรุงรส panko พักไว้
- ใส่เนยในกระทะเหล็กร้อนลงในเตาอบและปล่อยให้เนยละลาย นี้จะใช้เวลาไม่กี่นาทีหรือน้อยกว่า - เก็บตาบนเนยจึงไม่ได้สีน้ำตาล
- นำกระทะออกจากเตาอบและหมุนเนยละลายในกระทะ วางกลองในกระทะ, ผลักดันพวกเขารอบ ๆ และเปลี่ยนพวกเขาเพื่อให้พวกเขาดื่มด่ำที่สุดของเนย
- นำกระทะกลับไปที่เตาอบและต้มกลองใส่ไว้ 20 นาที พลิกไม้ตีกลองและสุกประมาณ 20 นาทีขึ้นไปจนสีน้ำตาลด้านนอกและอุณหภูมิภายในอ่านอย่างน้อย 165 F บนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอล
- เหล่านี้ parmesan และ panko drumsticks อร่อยร้อนหรือเย็น อย่างไรก็ตามพวกเขาจะกรอบเล็กน้อยหลังจากแช่เย็น
Parmesan vs Parmigiano-Reggiano
มีความ แตกต่างระหว่าง Parmesan และ Parmigiano-Reggiano หรือไม่? ใช่และไม่.
ภายในสหภาพยุโรป Parmesan และ Parmigiano-Reggiano เป็นชีสเดียวกัน ในประเทศสหรัฐอเมริกา Parmesan อาจเป็นอะไรบางอย่างนอกเหนือจากอิตาลีที่แท้จริง Parmigiano-Reggiano
ข้อบังคับของอิตาลี PDO ( ซึ่งย่อมาจาก Denominazione di Origine Protetta หรือ "Protected Designation of Origin") ระบุว่าคำว่า "Parmesan" หมายถึง Parmigiano-Reggiano แท้เท่านั้นที่ทำตามแนวทางของประเทศอิตาลี PDO คำแนะนำเหล่านี้ชี้แนะว่าที่ไหนและอย่างไร ทำจากปอร์มีซานหรือปาร์มิจิอาโน - รีเจียนโน
อย่างไรก็ตามสหรัฐอเมริกาไม่บังคับใช้ระเบียบ PDO ดังนั้นคำว่า "Parmesan" จึงไม่ได้รับการควบคุม ชีสที่มีชื่อว่า Parmesan ในสหรัฐอเมริกาอาจเป็นของแท้ Parmigiano-Reggiano แต่น่าจะเป็นของเลียนแบบ
สำหรับสูตรนี้ Parmigiano-Reggiano หรือ Italian Grana Padano จะทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถใช้ American Graana American American Grana, Sartori SarVecchio Parmesan และ Parmesan ทดแทน อื่น ๆ
Panko หรือ Breadcrumbs?
Panko ไม่ได้กินขนมปังขาวที่เคี้ยวและมักใช้ในอาหารเอเชีย
เส้นทางทั่วไปไม่ว่าจะเป็นโฮมเมดหรือร้านค้าที่ซื้อมีขนาดเล็กและน้อยกว่าปกติ พวกเขาสามารถทำจากขนมปังขาวหรือข้าวสาลี บ่อยครั้งที่ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้ามีรสเพิ่มให้กับพวกเขา