รากผักชีสดมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในตลาดส่วนใหญ่ แต่ฤดูที่สำคัญคือในฤดูใบไม้ผลิ รากมักจะขายในส่วนยาว 2 นิ้ว (แม้ว่ารากทั้งปวงจะอยู่ในช่วง 20 นิ้ว) วัดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 2 นิ้ว เลือกรากที่แน่นและไม่มีราจุดสีอ่อนหรือสีเขียว รากเก่า ๆ จะแห้งกร้าน พวกเขาอาจเริ่มงอก สิ่งเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยง
เครื่องดื่มพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมด้วยกระป๋องบรรจุอยู่ในเครื่องปรุงรสที่แช่เย็นของร้านขายของชำ
เตรียมมะรุมไว้ใน น้ำส้มสายชู และเกลือ พันธุ์แดงใช้ น้ำบีทรูท พืชชนิดหนึ่งแห้งยังมีอยู่ในหลายตลาด ต้องทำเป็นน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ก่อนใช้เช่น ผงวาซาบิ ญี่ปุ่น (ไม่มีส่วนเกี่ยวข้อง)
พืชชนิดหนึ่งเก็บรักษา
เก็บรากพืชชนิดหนึ่งไว้ในถุงพลาสติกในตู้ผักของตู้เย็น มันเริ่มแห้งเร็วที่สุดเท่าที่จะถูกตัดดังนั้นถ้าคุณได้ซื้อมาที่ตลาดลองใช้ภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์สำหรับรสชาติอย่างเต็มที่ เมื่อถูกตัดหรือขูดใช้ภายในสองสามวันยกเว้นกรณีที่คุณเก็บไว้ในน้ำส้มสายชู
เตรียมพืชชนิดหนึ่งจะใช้เวลานานถึง 3 เดือนในตู้เย็น อย่างไรก็ตามจะสูญเสียความเผ็ดร้อนและใช้เวลาได้ดีที่สุดภายใน 3 ถึง 4 สัปดาห์ เมื่อมันเริ่มเปลี่ยนเป็นเวลามืดมันเป็นเวลาที่จะโยนมัน ไม่แนะนำให้แช่แข็งของพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้
การแช่แข็งหรือไม่แช่แข็ง?
ไม่แนะนำให้แช่แข็งสำหรับทั้งชิ้น
อย่างไรก็ตามพืชชนิดหนึ่งสดขูดอาจแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน คุณอาจต้องการแช่แข็งด้วยช้อนโต๊ะในถาดน้ำแข็งหรือบนกระดาษแว็กซ์แล้ววางลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็ง โปรดจำไว้ว่ามันจะสูญเสียความเผ็ดเมื่อแช่แข็ง