เมื่อฉันคิดถึงสิ่งที่ฉันรักในช่วงฤดูร้อนแตงกวาก็อยู่ที่ด้านบนสุดของรายการพร้อมกับมะเขือเทศและตลาดของเกษตรกร คุณสามารถรับแตงกวาและสนุกกับพวกเขาได้ตลอดทั้งปี แต่ก็ไม่มีอะไรที่เหมือนกับสวนแตงกวาสด หรือมะเขือเทศสำหรับเรื่องนั้น
น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสับสดช่วยเพิ่มรสชาติของแตงกวาพร้อมกับน้ำตาลเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเปลี่ยนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งบางอย่างได้หากต้องการ ถ้าแตงกวาของคุณสดจากสวนหรือตลาดของเกษตรกรคุณอาจต้องการทิ้งพวกเขาไว้ไม่ให้พ้น
ดูเคล็ดลับและรูปแบบด้านล่างสำหรับการเพิ่มส่วนผสมทดแทนและเครื่องปรุงอื่น ๆ
ที่เกี่ยวข้อง: สลัดแตงกวากับน้ำสลัดรสเปรี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 4 แตงกวาขนาดกลางผอมหั่นบาง ๆ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ *
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยพริก
วิธีการทำมัน
- ปอกเปลือกแตงกวาหากต้องการ หั่นบาง ๆ และจัดเรียงไว้ในจานเสิร์ฟ
- รวมน้ำส้มสายชู, น้ำเย็น, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยลงในชามอื่น เทน้ำดองลงไปในแตงกวา
- ห่อและแช่เย็นแตงกวา 2-3 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
ทำให้ประมาณ 6 เสิร์ฟ
* คุณสามารถใช้วัชพืชแห้งผักชีฝรั่งในน้ำดอง แต่ผักชีฝรั่งสดสับดีกว่าแน่นอน ฉันใช้เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชูในสูตร แต่น้ำส้มสายชูจะดีเกินไป
หรือใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือแดงถ้าต้องการ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยหอมสีสับหรือหอมหวานกับแตงกวา
- ละเว้นจากผักชีฝรั่งและเพิ่ม 1/2 ช้อนชาของผักชีฝรั่ง
- ตัด 2 มะเขือเทศลงใน wedges บางและเพิ่มแตงกวากับ marinade ผัดเบา ๆ กับขนหมู หรือเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่จำนวนมากหรือมะเขือเทศองุ่นลดลงครึ่งหนึ่งหากต้องการ หรือหั่นมะเขือเทศองุ่นครึ่งหนึ่งเอาไว้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับแตงกวา
- ผักที่หมักแบบชาวกรีก : ใส่ผักชีฝรั่งลงในชาม 1 orasano และลดน้ำตาลลงเหลือ 1 หรือ 2 ช้อนชา เพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นมะกอกสุกพริกหยวก 1 ถ้วยและชีส feta 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันมะกอกประมาณ 1/2 ถ้วยลงในน้ำส้มสายชูและโยนด้วยผัก
แตงกวาพันธุ์
- แตงกวาที่พบมากที่สุดสำหรับหั่นเป็นแตงกวาในยุโรปหรืออังกฤษ แตงกวาญี่ปุ่นยังเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหั่น พวกเขามีกรอบหวานและเมล็ดมีขนาดเล็ก เช่นเดียวกับภาษาอังกฤษและยุโรปพวกเขาจะวางตลาดในฐานะ "ไม่มีปัญหา"
- แตงกวาเคอร์บี้มักขายเป็นแตงกวาดอง แตงกวาของชาวเปอร์เซียมีขนาดกะทัดรัด แต่มีลักษณะคล้ายกับแตงกวาหั่น กรอบแตงกวามะนาวหวานมีสีทอง
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 40 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 5 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |