รู้วิธีใช้น้ำมันทอดให้ดีที่สุด
ถ้าคุณลอง ไก่งวงทอด แล้วคุณอาจต้องการทำด้วยตัวเอง นอกเหนือจาก ปัญหาด้านความปลอดภัยของคนทอดไก่งวง คุณอาจสังเกตเห็นว่านี่อาจเป็นความพยายามที่คุ้มค่า นอกเหนือจากการทอดไก่งวงที่ถูกต้อง แล้วคุณต้องใช้น้ำมันจำนวนมากเพื่อทอดไก่งวงขนาดปกติและเนื่องจากเช่นคนส่วนใหญ่คุณไม่ปรุงอาหารไก่งวงจำนวนมากในปีนี้ค่าใช้จ่ายอาจดูเหมือนมากเกินไปที่จะปรับตัว แต่คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถนำน้ำมันมาทอดได้
ภายใต้สภาวะปกติน้ำมันสามารถอุ่นได้นานถึง 6 ชั่วโมง ไก่งวงทอดสามารถปรุงอาหารภายในไม่กี่ชั่วโมง (3 นาทีต่อปอนด์) เพื่อให้คุณสามารถทอดหกรายการในหกโอกาสที่แตกต่างกันกับชุดเดียวของน้ำมัน
การเลือกน้ำมันของคุณ
ขั้นตอนแรกคือการเลือกน้ำมันที่เหมาะสม น้ำมันที่มี จุดควัน สูงจะช่วยให้คุณร้อนได้ถึงอุณหภูมิสูงโดยไม่ต้องพังทลายลง เมื่อน้ำมันเริ่มแตกตัวมันจะหืนและทำลายรสชาติของอาหารที่คุณปรุงไว้ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับแบคทีเรียเพราะมันจะถูกฆ่าตายเมื่อน้ำมันร้อนขึ้น แต่น้ำมันหืนไม่ควรใช้ น้ำมันที่ดีสำหรับไก่งวงทอด ได้แก่ น้ำมันถั่วลิสงน้ำมัน ข้าวโพดน้ำมัน คาโนลาน้ำมัน เมล็ดฝ้ายน้ำมันดอกคำฝอยน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวัน
กรองน้ำมันของคุณ
เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารและปล่อยให้น้ำมันเย็นลงคุณสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับจัดเก็บ เคล็ดลับแรกคือการกำจัดทุกสิ่งเล็ก ๆ ลอยรอบในน้ำมัน
คุณสามารถทำเช่นนี้ได้โดยการเทน้ำมันผ่านผ้าขี้ริ้วบางส่วนผ่านทางช่องทางกลับเข้าไปในภาชนะที่น้ำมันเข้ามาแน่นอนถ้าคุณใช้น้ำมัน 10 แกลลอนมันจะมีน้ำหนักประมาณ 80 ปอนด์ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงานนี้คือการใช้ปั๊มน้ำมันไฟฟ้า เครื่องมือเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สะดวกนี้ช่วยให้น้ำมันออกจากหม้อได้รวดเร็วและง่ายดาย
ถ้าคุณวางแผนที่จะทำทอดมากนี้เป็นเครื่องมือที่คุณต้องการแน่นอน
เก็บน้ำมันของคุณ
ด้วยการกรองน้ำมันและในภาชนะเก็บของคุณคุณจำเป็นต้องหาที่เย็นจัดเก็บไว้ในที่แห้งและมืดเพื่อเก็บน้ำมัน คงจะดีมากถ้าคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ แต่ถ้าคุณเป็นเหมือนฉันคุณไม่มีพื้นที่แบบนั้น สถานที่ที่คุณมีที่เหมาะกับเกณฑ์ (แต่จะไม่ปล่อยให้แช่แข็งน้ำมัน) จะทำงาน เก็บไว้อย่างถูกต้องน้ำมันของคุณจะมีอายุการใช้งาน แต่ถึง 6 เดือน
การนำกลับมาใช้ใหม่
ก่อนที่คุณจะย้ายน้ำมันไปใช้น้ำมันอีกครั้งตรวจสอบ หากมีการแยกหรือมีกลิ่นไม่ดีคุณจะต้องทิ้งมันและเริ่มต้นด้วยชุดใหม่ มิเช่นนั้นเทลงในหม้อของคุณและอุ่นขึ้นตามปกติ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเก็บเวลาในการทำความร้อนทั้งหมดของน้ำมันไว้หกชั่วโมง อย่าปล่อยให้ร้อนนานเกินไปและปิดเตา 5 นาทีก่อนที่ไก่งวงจะทำเพื่อเริ่มต้นให้เย็นลงโดยเร็วที่สุด เมื่อน้ำมันของคุณโดนเครื่องหมายหกชั่วโมงคุณจำเป็นต้องทิ้งน้ำมันของคุณ
การกำจัดน้ำมันของคุณ
เมื่อน้ำมันของคุณเสร็จแล้วก็ถึงเวลาที่จะกำจัดมัน ปัญหาคือคุณจะทิ้งแกลลอนน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วเป็นจำนวนเท่าไร? ด้วยความทันสมัยคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันให้เป็นเชื้อเพลิงได้ ใช่น้ำมันปรุงอาหารเก่า ๆ มักถูกเปลี่ยนเป็นไบโอดีเซลมากขึ้น
ติดต่อรัฐบาลท้องถิ่นเพื่อดูว่ามีจุดเก็บน้ำมันในพื้นที่ของคุณหรือไม่ คุณอาจจะสามารถทำเงินได้หรือสองในการบริจาคของคุณ มิฉะนั้นพื้นที่ส่วนใหญ่จะมีสถานที่เก็บ น้ำมันในการทำอาหาร เพื่อกำจัดน้ำมันเก่าของคุณอย่างปลอดภัย การเทน้ำทิ้งจะทำให้ท่อของคุณอุดตัน