ไก่งวงทอด

เนื่องจากความนิยมของ Cajun Deep Fried Turkey เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องอุตสาหกรรมนี้จึงได้รับการสนับสนุนแล้ว ปัญหาคือคนส่วนใหญ่ต้องเผชิญกับปัญหาใหญ่ที่พยายามจะทำเช่นนี้บนเตา กล่าวคือทำให้เกิดความสับสนแย่มากและเป็นอันตรายที่จะทำในพื้นที่ที่ปิดล้อม คำตอบคือนำออกไปนอกบ้าน แต่ได้รับการเตือนนี้อาจเป็นงานที่มีราคาแพง แต่คุ้มค่า สำหรับบรรดาผู้ที่ไม่ทราบว่าเป็นไก่งวงทอดแบบไหนให้ฉันอธิบายพื้นฐานของกระบวนการนี้

วิธี Deep Fry a Turkey:

ขั้นตอนที่หนึ่ง: รับไก่งวงหม้อขนาดใหญ่และน้ำมันปรุงอาหาร สามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ควรใช้ น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันถั่วลิสงมีราคาแพงมากขึ้นและแกลลอนหลายจะเป็นที่ต้องการ แต่รสชาติจะดีกว่า

ขั้นตอนที่สอง: เตรียมไก่งวง จะต้องมีการละลายน้ำแข็งและล้าง ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้เปิดเครื่องจับเวลาการประมูลหรือสิ่งที่เหลืออยู่ภายใน และที่สำคัญที่สุดก็ต้องแห้งสนิท ฉันหมายถึงจริงๆแห้งจริงๆ คุณรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณใส่น้ำในน้ำมันเดือดคุณไม่ คุณยังจะต้องมัดไก่งวงซึ่งหมายความว่าคุณจำเป็นต้องรักษาความปลอดภัยขา, พนังคอ, ปีกและหางไปที่ร่างกายของไก่งวง

ขั้นตอนที่สาม: เพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำมันที่สมบูรณ์แบบที่คุณต้องการจะใช้ให้วางไก่งวงลงในหม้อและเติมน้ำจนกว่าไก่งวงจะเต็มไปด้วยฝุ่นและนิ้วสองนิ้ว กับไก่งวงและน้ำควรมีห้องหลายนิ้วระหว่างน้ำมันกับด้านบนของหม้อ

ถ้าเป็นโทรศัพท์ใกล้ ๆ คุณจำเป็นต้องมีหม้อขนาดใหญ่หรือไก่งวงขนาดเล็ก เอาไก่งวงออกแล้ววัดน้ำ นี่คือปริมาณน้ำมันที่จะต้องใช้

ขั้นตอนที่สี่: แห้งและปรุงรสไก่งวง สูตรต่างๆจะเรียก rubs การปรุงรส หรือผสมฉีด คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรด้านล่าง

ขั้นตอนที่ห้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อทอดของคุณแห้งสนิท น้ำที่ทิ้งไว้เบื้องหลังอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงบางครั้งเมื่อมีการเติมน้ำมันและเริ่มร้อนขึ้น

ขั้นตอนที่หก: ใส่น้ำมันลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟที่อุณหภูมิประมาณ 375 องศา คุณควรได้รับ เครื่องวัดอุณหภูมิที่ดี เพื่อที่คุณจะได้รับอุณหภูมิที่ถูกต้อง

ขั้นตอนที่เจ็ด: นี่เป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ไก่งวงต้องมีอุณหภูมิห้องและแห้ง ปิดเตาเมื่อคุณใส่ไก่งวงเข้ามาคุณจะลดไก่งวงลงในหม้อน้ำมันร้อนมาก น้ำมันกำลังจะกระเซ็น คุณต้องการถุงมือทำอาหารที่ดีมากและวิธีใส่ไก่งวงในน้ำมันขณะที่คุณอยู่ในระยะที่ปลอดภัย นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงไม่คิดที่จะทำมันบนเตาของคุณ ขณะนี้มีอุปกรณ์ที่จะช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงไก่ทอดแบบ Deep Fried Turkey Lifter ได้ราคา 39.95 เหรียญซึ่งช่วยให้คุณได้รับไก่งวงได้ดี ตอนนี้ฉันเคยได้ยินคนใช้ตะกร้าลวดที่ไก่งวงและไม้กระดานเพื่อทำเช่นนี้ คิดค้นและฉันแน่ใจว่าคุณจะหาทาง อย่างไรก็ตามให้ลดไก่งวงลงในน้ำมัน

วิธีการที่ดีนี่คือ dunking เมื่อคุณลดไก่งวงลงในน้ำมันจะเดือดขึ้น นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการให้เตาปิดเมื่อคุณทำ คนถูกเผาด้วยน้ำมันร้อนที่โดนเตา

คุณอาจไม่จำเป็นต้องทำมากกว่า dunk เดียว แต่คุณควรจะเตรียมที่จะยกนกออกจากน้ำมันที่มันเริ่มเดือดขึ้น คุณสามารถลดระเบียบและความเสี่ยงของการบาดเจ็บส่วนบุคคลโดยการยกนกขึ้นเป็นน้ำมัน boils รอบ คู่ของ dunks และไก่งวงควรจะตัดสินอย่างดีค่ะ

ขั้นตอนที่แปด: เมื่อนกอยู่ในน้ำมันอย่างปลอดภัยแล้วให้เปิดเตาอีกครั้งเพื่อให้ได้อุณหภูมิ 350 องศา F. เมื่อมาถึงจุดนี้คุณสามารถไปพักผ่อนได้ แต่อย่าเดินไกลเกินไปเพราะไก่งวงตัวนี้จะทำเร็ว ๆ นี้ พ่อครัวอาหารจีน ทอด ในอัตราประมาณ 3 ถึง 3 1/2 นาทีต่อปอนด์ ไก่งวงสิบปอนด์ใช้เวลา 30-35 นาที เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีช่วยให้คุณสามารถทดสอบความละมุนละไมได้ แต่แน่นอนคุณจะต้องยกไก่งวงออกเพื่อทดสอบ

ขั้นตอนที่เก้า: เอาไก่งวงออกจากน้ำมันเมื่อทำเสร็จแล้ว

ทำเช่นนี้อย่างช้าๆและหลังจากที่คุณได้ปิดเตา ปล่อยให้ไก่งวงระบายน้ำนิด ๆ หน่อย ๆ และคุณจะไป

ขั้นตอนที่สิบ: แกะสลักและเพลิดเพลิน หากคุณไม่เคยมีไก่งวงปรุงด้วยวิธีนี้คุณยังไม่เสร็จสิ้นความต้องการในชีวิตของคุณ ทำเช่นนี้และคุณอาจไม่ใส่ไก่งวงลงในเตาอบอีก แม้จะมีสิ่งที่คุณคิดว่าไก่งวงนี้ไม่ได้เป็นน้ำมันหรือไขมัน มันคมชัดฉ่ำและอร่อย

แน่นอนฉันรู้ว่าถ้าคุณใส่ใจของคุณไปคุณสามารถมากับการจัดเตรียมเตาที่ดี แต่มีสองสิ่งที่หม้อหุงนี้ต้องการคือหม้อสต็อกที่ดีแหล่งความร้อนที่ควบคุมได้และวิธีการรับไก่งวงอย่างปลอดภัยในน้ำมันและออกอีกครั้ง

สิ่งสุดท้ายที่ต้องดูแลคือน้ำมัน น้ำมันสำหรับทอดของคุณสามารถใช้งานได้หลายครั้ง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมดูบทความของฉันเกี่ยวกับ น้ำมันทอดไก่งวง