Po'boys เป็นวัตถุดิบหลักของหลุยเซียน่า ทำจากขนมปังฝรั่งเศสที่มีน้ำหนักเบาและนุ่มตรงกลางและกรอบด้านนอกแซนด์วิชเหล่านี้ (ตามวิกิพีเดีย) ถูกสร้างขึ้นมาใหม่ด้วยเศษกระดาษและแจกฟรีสำหรับชนชั้นแรงงาน - เพราะฉะนั้นชื่อเด็กยากจน มักทำกับอาหารทะเลหรืออาหารทะเลใต้อื่น ๆ ในท้องถิ่นการกระทำนี้เรียกร้องให้มีการผสมผสานของเนื้อสีอ่อนและสีเข้ม หากคุณต้องการมัสตาร์ดแฟนซีเราขอแนะนำ มัสตาร์ด Creole หลักสูตรซึ่งอาจพบได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 1 ถ้วย (สับดิบ: ส่วนผสมของความมืดและแสงจะดีที่สุด)
- 1 ถ้วย
- บัตเตอร์
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อน
- 1 ถ้วยแป้ง
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- น้ำมันสำหรับทอด
- 1 ขนมปังฝรั่งเศส "ติด"
- 2 ช้อนโต๊ะ mayo
- 4 ชิ้นมะเขือเทศ
- 8 dill pickle chips
- กาบใบหั่น 1/2 ถ้วย
- รีบเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ให้ น้ำเกลือไก่ ในภาชนะที่ปิดสนิทให้ใส่ buttermilk ซอสร้อนและไก่ ผัดซีลและปล่อยให้นั่ง ฉันคิดว่าเนื้อไก่มีเนื้อและรสที่ดีที่สุดใน 48 ชั่วโมง แต่ 24 ชั่วโมงก็ยังคงสวยได้อีกด้วย
- เมื่อคุณพร้อมที่จะทำแซนวิชแล้วนำแป้งและเกลือลงในจานตื้นและคนให้เข้ากัน น้ำมันร้อนถึง 260 องศา ในขณะเดียวกันให้ถอดนักเก็ตไก่ออกจากน้ำเกลือขุดมันลงในแป้งตักลงใน buttermilk จากนั้นกลับเข้าแป้ง ปล่อยให้ส่วนเกินเคลือบตกก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในน้ำมัน ทอดชิ้นเนื้อไก่สักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองกรอบและเนื้อสุกผ่าน เอาไก่ออกและปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่บนผ้ากระดาษ
- ตัดด้านบนสามของขนมปังอิตาเลียนออกและกลวงออกด้านล่างสองในสาม เติมช่องว่างด้วยผักกาดหอมมะเขือเทศผักกาดหอมมะเขือเทศไก่ผักดองและมะเขือเทศนิด ๆ หน่อย ๆ และโรยเกลือเกรวี่ขนาดใหญ่ถ้าคุณมีบ้าง เพิ่มด้านบนและให้บริการ