จานอาหารเช้าที่เสื่อมคุณภาพของขนมปังcrèmebrûléeของฝรั่งเศสแช่แช่เย็นค้างคืนแล้วอบ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่คุ้มค่ากับการรอคอย! ผลที่ได้คือขนมปังฝรั่งเศสแสนอร่อยรสชาติที่พองขึ้นกับเปลือกหวานขนมหวานเหมือนเปลือกหวานขณะอยู่ภายในที่ชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์ภายใน เสิร์ฟพร้อมกับสตรอเบอร์รี่หวานสดที่บดละเอียดในแกรนด์มาเรีย (หรือเหล้ารสส้มอื่น ๆ )
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 challah ขนมปังหรือขนมปัง brioche (หั่นเป็นแผ่นหนา 1 1/2-inch)
- 1/2 ถ้วยเนย, unsalted (1 คัน)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (บรรจุ)
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- 5 ไข่ใหญ่
- 3/4 ถ้วยครีมหนัก
- นม 3/4 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- Grand Marnier หรือ Cointreau จำนวน 2 ช้อนชา
- ทางเลือก: น้ำตาลผง
- สตรอเบอร์รี่ 1 สตาร์ท (หั่นเป็นชิ้นและหั่นบาง ๆ หนา 1/4 นิ้วตามยาว)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- Grand Marnier หรือ Cointreau 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ทำให้ขนมปังฝรั่งเศส
- เนยจานอบ 9 ชั้น 13 ชิ้น
- ในหม้อขนาดเล็กให้เนยละลายด้วยน้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมข้าวโพด ผัดจนน้ำตาลละลายสนิท เทส่วนผสมลงในจานอบ
- วางชิ้นขนมปังไว้ด้านบนของเนยและน้ำตาลผสมในชั้นเดียว บีบขอบเล็กน้อยเพื่อให้พอดีกับขนมปัง
- ในชามปัดร่วมกันไข่ครีมนมวานิลลาเกลือและ 2 ช้อนชาของ Grand Marnier เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง ห่อหุ้มด้วยจานพลาสติกให้แน่นและแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- ปล่อยให้จานยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีก่อนใส่ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F.
- นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนขนมปังปิ้งเป็นสีทองและพอง
- เสิร์ฟร้อนกับสตรอเบอร์รี่เมาและน้ำตาลผงโรยด้านบน
ทำให้ Drunken Strawberries
- รวมสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ น้ำตาลและแกรนด์มาเรียในชามขนาดเล็ก
- คลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงนานถึง 24 ชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 585 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 236 mg |
| โซเดียม | 168 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 65 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |