เครปเป็นแพนเค้กอเนกประสงค์ที่บางมากซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเช้าเช่นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นหรือเป็นผลไม้ที่เสื่อมทรามครีมหรือช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยของหวาน ตามเนื้อผ้าเครปพร้อมกับนมและเนย แต่สูตรนี้จะไปกับทั้งสองและยังคงออกมานิยาย! สำหรับ เครปขนมหวาน ให้ใส่น้ำตาล 1-2 ตันลงไปในแป้งและคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่แห้งหรือสดๆไปเครปได้หากคุณตั้งใจจะให้บริการเป็นอาหารจานพิเศษ แป้งสามารถทำล่วงหน้าได้ 48 ชั่วโมงและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ½ถ้วยแป้งขาว
- ½ถ้วยแป้ง (ข้าวสาลี)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- 2 ¼ถ้วยนมถั่วเหลือง (ไม่หวาน)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดกลางผสมแป้งและเกลือ ตีไข่และ 1/3 ถ้วยนมถั่วเหลืองผสมจนมีก้อนอยู่ในแป้ง ปัดนมถั่วเหลืองลงไปในแป้งทีละ 1/3 ถ้วยจนแป้งคล้ายกับครีมหนา ทิ้งส่วนที่เหลือไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
- ต้มกระทะหรือกระทะให้ร้อนปานกลาง เมื่อร้อนแล้วแปรงน้ำมันหรือเนยเทียมถั่วเหลืองที่ไม่มีนมฟรีลงบนพื้นผิวของกระทะ ใช้ตัก¼ถ้วยหรือกระบวยขนาดเล็กเพิ่มประมาณ 3 ตันของปะทะกับกระทะหมุนกระทะเพื่อกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วกระทะ ปรุงเครพไว้ประมาณ 2 นาทีที่ด้านแรกหรือจนกว่าขอบจะเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใช้ไม้พายหรือนิ้วมือของคุณพลิกเครพและปรุงอาหารที่ด้านตรงข้ามเป็นเวลา 1 นาที ย้ายเครพไปยังจานและปิดฝาด้วยกระดาษเช็ดเพื่อให้อุ่นขณะที่คุณทำเครปที่เหลือ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำเชื่อมหรือการเติมที่คุณเลือก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 120 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 90 มก |
| โซเดียม | 321 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |