สูตรปลาทูน่าและปลาทูน่านี้ไม่มีไข่และไม่มีมันฝรั่งเป็นฟิลเลอร์ แทนการคัดสรรเมล็ดถั่วเขียวบริสุทธิ์ที่อุดมด้วยเส้นใยไปผสม พวกเขาเป็นทางเลือกที่อร่อยกับปลาแซลมอน patties ลูกเจี๊ยบ เพิ่มมิติที่ไม่คุ้นเคยกับ patties เหล่านี้ที่ผสมด้วย cilantro สดและผักชีฝรั่งและคำใบ้ของเมล็ดยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาและโยเกิร์ตสำหรับทำจิ้มลอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- Patties ปลาทูน่า:
- 1 can / 14 ออนซ์ 400 กรัม chickpeas (เนื้อ)
- 1/8 ถ้วยน้ำมันมะกอก (สำหรับผสม)
- 1 กระป๋อง / 14 ออนซ์ / 400 กรัมปลาทูน่า (น้ำบรรจุ, เนื้อ)
- 1-2 แครอทขนาดใหญ่ (ขูด)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- ผักชี 1 หยิบ (สดสับละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 1 ราย (สดสับละเอียด)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา (ทะเล)
- ช้อนชาสีแดงพริก 1 ช้อนชา
- สำหรับ ทอด:
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยขนมปัง (สำหรับการขุดลอก)
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย (สำหรับทอด)
- ซอสหยด:
- 1 1/2 ถ้วยโยเกิร์ต (ธรรมชาติ)
- 1/2 แตงกวา (ปอกเปลือกและลูกบาศก์)
- 1 กำมือ (สับละเอียด)
- 1 กานพลูกระเทียม (ขูด)
- 1 มะนาว (quartered)
วิธีการทำมัน
- ใส่ถั่วชิกพีในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับน้ำมันมะกอก 1/8 ถ้วย ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปบดให้เป็นสีชมพู ถ่ายโอนไปยังชามผสม
- เพิ่มแครอทแครอทหัวหอมกระเทียมผักชีผักชีฝรั่งเกลือทะเลและเกล็ดชิลี คนให้เข้ากัน
- ผสมให้เข้ากันเล็กลงแล้วใส่ในตู้เย็น 30 นาที
- เอาแป้งสาลีออกจากตู้เย็นแล้วคลุกแป้งเล็กน้อยตามด้วยเศษขนมปัง
- ความร้อนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในกระทะ nonstick และทอด patties จนสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน วางเพลตบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำ ถ้าพวกเขาดูเหมือนจะชื้นเล็กน้อยแล้วทอดพวกเขาเป็นครั้งที่สองแล้วระบาย ช่วยให้ไส้เลื่อนรักษารูปร่างของพวกเขา
- ในการทำน้ำจิ้มผสมให้รวมโยเกิร์ตแตงกวามิ้นท์และกระเทียมขูดลงในชามเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันดีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพริกป่นปลาทูน่าพร้อมกับลูกเต๋ามะนาวเพื่อบีบ
แก้ไขโดย Barbara Rolek
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1788 |
| ไขมันรวม | 134 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 90 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 57 มก |
| โซเดียม | 1,235 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 102 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 52 กรัม |