ซัลซ่านี้ทำด้วยการเติมน้ำส้มสายชูซึ่งทำให้ปลอดภัยสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์ jalapenos
- 8 ถ้วยสับละเอียดมะเขือเทศปอกเปลือก
- 3 ถ้วยสับ Cubanelle, Anaheim หรือพริกหวานกล้วย
- 2 ถ้วยสับหัวหอม
- 2 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1 ถ้วยพริกแดงและเหลืองที่สับ
- 6 กานพลูของกระเทียม (สูตรไม่ได้พูด - แต่อาจสับ)
- 1 สามารถวางมะเขือเทศได้
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
- พริกหยวก 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- ถ้วยผักชีสับ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ตัด jalapenos ในครึ่ง um, สวมถุงมือ ... โง่ฉันค้นพบว่าทำไมนี้เป็นความคิดที่ดีในวันอื่น ๆ หลังจากเกือบ blinding ตัวเอง ... ) - ทิ้งซี่โครงและเมล็ด; สับละเอียดเพื่อให้ 1 ถ้วย
ในหม้อขนาดใหญ่ที่ไม่มีสารออกฤทธิ์หนัก ๆ รวมทุกอย่างยกเว้นผักชีและนำไปต้ม
ลดความร้อนที่ต่ำปานกลางและเคี่ยวให้เดือดกรุ่นบ่อยๆเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนข้น สถานที่ 1 TBSP ของซัลซ่าบนจานและเอียงแผ่น - ซัลซ่าควรไหลช้าในกระแสเดียว; เพิ่มผักชีและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ในขณะเดียวกันเติมน้ำดื่มในตู้น้ำเดือดประมาณสองในสามที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน - นำไปใต้เดือดและทำให้ร้อน ล้างและล้างกระป๋องและกระป๋องบรรจุกระป๋อง สักครู่ก่อนที่จะเติมไหนำหม้อน้ำเดือดต้มฝาใหม่เป็นเวลา 5 นาทีปิดความร้อนและปล่อยให้ฝาปิดในน้ำใช้ทันที
ใช้ช่องทางเติมไหแต่ละตัวด้วยซอสซัลซ่าร้อนทิ้งให้พ้นช่องว่างขนาด 1/4 นิ้วปกคลุมด้วยฝาปิดและยึดสกรูให้แน่นโดยไม่ต้องบังคับ
วางขวดบนชั้นวางบนขอบของ canner, ชั้นวางที่เต็มไปต่ำลงไปในน้ำ, เทน้ำเดือดพอที่จะครอบคลุมไหโดย 1 - 2 นิ้ว; ปิด canner และนำไปต้มกลิ้งเต็ม; ต้มเป็นเวลา 20 นาที; ปิดความร้อน
ยกชั้นวาง ตั้งอยู่บนขอบ Canner; ใช้เครื่องใส่ขวดโหลนำกระถางมาที่พื้นผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้เย็นสนิท ตรวจสอบการผนึกผนึกอย่างถูกต้องถ้าฝาปิดถูกเปิดลง เก็บในที่เย็นเย็นแห้งและแช่เย็นหลังจากเปิดผลผลิต 12 แยมขนาดเล็กขนาดเล็ก (8 ออนซ์) และหนึ่งกระปุกขนาด (16 ออนซ์)
แชร์โดย Steph
สูตรกระป๋องต้องมีกรดอยู่เป็นจำนวนมากดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะปรับเปลี่ยนสูตรโปรดอ่านหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยสำหรับบรรจุกระป๋องของ USDA:
Foodsafety.gov: ความปลอดภัยในบ้าน Canning
ดูสิ่งนี้ด้วย
การเตรียมไหสำหรับการทำน้ำ Canning และน้ำเดือด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 19 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 66 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |