ใน ห้องครัวที่ทันสมัย Kosher ผู้เขียนตำรา Ronnie Fein ซึ่งเป็นที่รู้จักใน แวดวงสะโพกเทียม จะช่วยให้อาหารสดใหม่ของเธอใช้ในอาหารประจำภูมิภาคอเมริกาพร้อมกับรสชาตินานาชาติและมีสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรที่เข้มงวดซึ่งมีความยืดหยุ่นเพียงพอที่จะทำงานในช่วง weeknights และโอกาสพิเศษ
Fein สร้างแครนเบอร์รี่และ Pear Chutney เพื่อทำหน้าที่ควบคู่ไปกับ Cutlets ไก่งวงของ Panko-Crusted แต่สูตรที่ง่ายต่อการทำจะเป็นส่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับตาราง Thanksgiving น่าเสียดายแม้ว่าจะช่วยเก็บชอปนี่ไว้เป็นปีละครั้งทำชุดให้สนุกกับชีสบนแซนวิชเป็นเครื่องประดับสำหรับ latkes มันฝรั่ง หรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อย่างหรือปลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 ออนซ์ / 340 กรัมแครนเบอร์รี่ (สด)
- 1 ถ้วย / 150 กรัมน้ำตาลทรายแดง
- 2 ลูกแพร์ (บริษัท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกัด)
- 3/4 ถ้วย / 100 กรัมลูกเกด
- 1 แก้ว / 235 มล. แอปเปิลแอปเปิล
- 6 ช้อนโต๊ะ / 90 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 2 ช้อนโต๊ะ / 12 g ขิงสด (สับละเอียด)
- 2 ช้อนชาชิลีพริกไทย (สับ)
วิธีการทำมัน
1. ใส่ส่วนผสมของ chutney ทั้งหมดลงในกระทะ ผสมและนำไปต้มผ่านความร้อนสูง
2. ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้น ปล่อยให้เย็น เก็บในตู้เย็น