หนังสือที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการทำอาหารแบบโคเชอร์และอาหารของชาวยิว
ไม่ว่าคุณจะสร้างคอลเลกชันตำราส่วนตัวหรือค้นหาของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักอาหารโคเชอร์คุณจะพบกับตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากมายในบทกลอนตำราอาหารเพียวพิเศษนี้
01 จาก 09
Hip Kosher โดย Ronnie Fein
ตำราอาหาร Hip Kosher โดย Ronnie Fein สำนักพิมพ์เดอคาโป ใน Hip Kosher: 175 สูตรที่ง่ายต่อการเตรียมสำหรับ Cookers วันนี้ , Ronnie Fein นำเสนออาหารสไตล์โคเชอร์ร่วมสมัยพร้อมด้วยสูตรอาหารที่สามารถเข้าถึงได้สดและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ Fein ยังมีบทสรุปที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับกฎหมายด้านอาหารของชาวยิวรวมทั้งคำแนะนำเมนูและเคล็ดลับการทำอาหาร
สูตรจาก Hip Kosher :
02 จาก 09
The Carnivore Carnivore โดย June Hersh
มิถุนายน Hersh demystifies การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ใน เนื้อแกะ: เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดและ ตำรา สัตว์ปีก อธิบายเทคนิคในลักษณะที่ง่ายและตรงไปตรงมา เธอมีเคล็ดลับมากมายในการสื่อสารกับคนขายเนื้อของคุณและในการปรับสูตรอาหารด้วยการตัดเนื้อสัตว์ทั้งที่เป็นมิตรและเป็นประโยชน์ ดีที่สุดคือเธอรวมถึงสูตรที่มักไม่ค่อยพบในตำราทำอาหารแบบชาวยิวเช่น Korean Kalbi Ribs และ Osso Buco นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับสูตรครีมผักโขมที่ปราศจากนมและเนื้ออื่น ๆ ที่แสนอร่อย
สูตรจาก The Carnivore Carnivore :
03 จาก 09
การปฏิวัติโคเชอร์โดย Geila Hocherman และ Arthur Boehm
การพูดถึงสูตรที่มักไม่ค่อยพบในตำราอาหาร โคเชอร์โคเชอร์ปฏิวัติ เป็นเรื่องจริงสำหรับพวกเขา Hocherman และ Boehm แสดงให้ผู้อ่านดูวิธีการปรุงอาหารด้วยเชฟเพื่อปรับตัวให้เข้ากับครัวเพียวเชอร์ พวกเขานำเสนอสูตรสำหรับ ขนม เค้กที่ทำจาก แป้ง เช่น Prosecutto เป็ดพร้อมกับนวนิยายที่ใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมเช่น Peshwari Challah ภาพที่สวยงามพร้อมกับสูตรอาหารและให้แรงบันดาลใจมากมายในการมุ่งหน้าเข้าครัว
04 จาก 09
หนังสือที่สำคัญของเทศกาลทำอาหารของชาวยิวโดย Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
หนังสือที่สำคัญของการทำอาหารเทศกาลชาวยิว มีความเห็นที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับสูตรอร่อยและง่ายต่อการเตรียม เขียนโดยน้องสาวสองคนคนหนึ่งซึ่งเป็นชาวแรบไบและอีกคนหนึ่งคือผู้สื่อข่าวด้านอาหารซึ่งเป็นตำราอาหารที่หาดูได้ยากซึ่งจะให้แสงสว่างและเชื่อมโยงประเพณีอาหารโบราณกับเมนูที่ทันสมัย ทั้งคู่ใช้เวลา ตามฤดูกาลในการ ปรุงอาหารในวันหยุดและนำเสนอข้อมูลเชิงลึกในเทศกาลที่รู้จักกันน้อยเช่น Tu B'Av
05 จาก 09
ต้นมะกอกและน้ำผึ้งโดย Gil Marks
ผู้เข้ารอบ IACP และ James Beard ตำราอาหารที่ได้รับรางวัล Olive Trees and Honey: ตั๋วของตำรับมังสวิรัติจากชุมชนชาวยิวทั่วโลก สำรวจความหลากหลายของประเพณีการทำอาหารมังสวิรัติที่น่าตื่นตาตื่นใจจากชุมชนชาวยิวทั่วโลก แผนที่และเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยทางประวัติศาสตร์ให้พื้นฐานถึง 300 สูตรล่อลวง ด้วยอาหารจานเด็ดจาก Alsace ไปจนถึงอาเซอร์ไบจานและเอธิโอเปียไปยังประเทศอินเดียมังสวิรัติและสัตว์กินพืชกินคล้ายกันทั้งหมดจะได้รับความเพลิดเพลินมากมาย
06 จาก 09
หนังสืออาหารยิวโดย Claudia Roden
ผู้ได้รับรางวัลเคราเจมส์คนอื่น หนังสือหนังสืออาหารยิว: Odyssey จาก Samarkand ไปยัง New York เป็นคอลเลกชันที่มีความทะเยอทะยานของ 800 สูตรที่รวบรวมประวัติศาสตร์และวิวัฒนาการของทั้ง Ashkenazic และ Sephardic Jewish diaspora cuisine โทนเสียงของ Roden เป็นทั้งบทสนทนาและเผด็จการ การวิจัยด้านการทำอาหารที่เธอมีส่วนร่วมเป็นที่น่าสนใจ
เปรียบเทียบราคา
07 จาก 09
Quiches, Kugels และ Couscous โดย Joan Nathan
Gil Marks และ Claudia Roden มองมุมมองทั่วโลกเกี่ยวกับการปรุงอาหารของชาวยิวโจแอนนาธานหันไปฝรั่งเศสที่ซึ่งชาวยิวอาศัยอยู่มานานกว่าสองพันปีและที่ซึ่งมีความซับซ้อนอาหารของชาวยิวในภูมิภาคได้พัฒนาขึ้นพร้อมกับอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ใน Quiches, Kugels และ Couscous: การค้นหายิวสำหรับการทำอาหารของฉันในประเทศฝรั่งเศส นาธานสำรวจประวัติศาสตร์ของชาวยิวในประเทศฝรั่งเศสและวิธีการที่พ่อครัวชาวยิวได้รับอิทธิพลและได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอาหารโดยรอบ เธอยังผลิตโปรไฟล์ของไวน์โคเชอร์ชีสและ foie gras
เปรียบเทียบราคา
08 จาก 09
Chic Made Simple โดยเอสเธอร์ Deutsch
ด้วยรูปลักษณ์ที่เต็มไปด้วยสีสันงดงามของ 210 ภาพ Chic Made Simple ถือเป็นหนังสือโต๊ะกาแฟอย่างแท้จริง แต่คุณจะต้องการเก็บไว้ในครัวด้วยสูตรอาหารโคเชอร์ 185 สูตรที่ "สดใหม่รวดเร็วเหลือเชื่อ" สูตรรวมถึงปลาแซลมอนสาเกกับเห็ดหอมและปอร์โตเบลโลเห็ดไก่งวงกับมะละกอซัลซ่าและลูกพีชย่าง Balsamic กับไอศกรีม Basil-Pistachio
เปรียบเทียบราคา
09 จาก 09
Joy of Kosher โดยเจมี่เกลเลอร์
ตำราอาหารใหม่ล่าสุดจากเครือข่าย Kosher Media Network ผู้ก่อตั้งเจมี่เกลเลอร์ Joy of Kosher: Fast, Family Cake สูตรใหม่ มีกว่า 200 สูตรที่สามารถแต่งขึ้นหรือลงได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส ซุปไก่ล้างด้วยผักและ Julienned ผักและแองเจิลผมจะกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ซุปตัวอักษร; เค้ก Gooey Chocolate Cherry ทำจาก Red Wine Chocolate Cherry Heart Cake สไตล์เกลเลอร์เป็นเรื่องที่อบอุ่นตลกและให้กำลังใจ; ด้วยเรื่องราวส่วนตัวที่เธอแชร์ดูเหมือนว่าเธอจะเข้าถึงหน้าเว็บต่างๆเพื่อทำความรู้จักกับผู้อ่านของเธอ
สูตรจาก Joy of Kosher :
- แซนด์วิชซี่โครงหมูย่างบาบีคิวกับอะโวคาโด (เนื้อสัตว์)
- ไก่ย่างเกลือและพริกไทยที่มียี่หร่าและกะหล่ำปลีคาราเมล (เนื้อ)
เปรียบเทียบราคา