มิถุนายน Hersh ผู้เขียนของ The Carnivore Carnivore เขียนว่า "บางครั้งก็สนุกกับการใช้วิธีที่สดชื่นง่าย ๆ เหล่านี้กัดเล็ก ๆ น้อย ๆ อร่อยสามารถทำด้วยซื้อห่อเกี๊ยวซื้อทอดสั้น ๆ ใน skillet และจุ่มในถั่วเหลืองตาม สระว่ายน้ำและคุณได้รับการกัดขนาดเล็กที่ง่ายและรวดเร็ว. "
"เบื้องหลัง: ให้ เนื้อไก่ขนาดกลางของคุณบดเนื้อไก่สีขาวตัดทางเลือก: นี่เป็นโอกาสที่จะลองเนื้อสัตว์ต่างๆจากไก่งวง (= $) ไปจนถึงเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว (+ $)"
จาก KOSHER CARNIVORE © 2011 โดย June Hersh พิมพ์โดยได้รับอนุญาตจากสำนักพิมพ์เซนต์มาร์ติน สงวนลิขสิทธิ์.
คำแนะนำ: เครื่องห่อหุ้มเกี๊ยวยี่ห้อ Nasoya เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก OU Kosher Pareve และจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ หากคุณไม่สามารถหาได้ลองใช้สูตรนี้สำหรับ ห่อเกี๊ยวโฮมเมด จาก Rhonda Parkinson, คู่มือ innovotech.tk จีนอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการเติม:
- เนื้อไก่เนื้อขาว 1 ปอนด์
- 2 scallions ส่วนสีขาวและเขียวสับ
- 4 กระเทียมกานพลู, ขูด (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- ซอสพริกแกงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ตีเบา ๆ
- สำหรับซอสหยด:
- 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- คาโนลา 1/4 หรือน้ำมันพืช
- 1 ชิ้นส่วนสีขาวและเขียวสับละเอียด
- ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชาขิงสดขูด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- สำหรับ Wontons:
- ห่อเกี๊ยวห่อเกี๊ยว 1 กล่อง
- 1 ไข่ตีด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
1. ใช้มือของคุณเพื่อให้เบา ๆ แต่อย่างละเอียดรวมส่วนผสมทั้งหมดกรอกในชามขนาดเล็ก ในชามที่แยกต่างหากคนให้เข้ากันส่วนผสมน้ำจิ้มและสำรองทั้งหมด มีเครื่องห่อเกี๊ยวยืนโดย
2. วางช้อนชาผสมไก่ลงในศูนย์กลางของกระดาษห่อ จุ่มลงในไข่ล้างและวิ่งไปตามขอบของเสื้อคลุม กดกระดาษห่อหุ้มปิดเช่นรูปสามเหลี่ยมติดแน่นขอบ
ถ้าใช้กระดาษห่อหุ้มรอบให้พับครึ่งเพื่อสร้างดวงจันทร์ครึ่งดวง
3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดชุดของ wontons จนสีน้ำตาลอ่อนปานกลางร้อน; ควรใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เท 1/2 ถ้วยน้ำใส่ลงในกระทะปิดฝาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที นี้จะปรุงอาหารกรอกผ่าน ถอดฝาครอบออกและปรุงอาหารอีก 1 ถึง 2 นาทีเพื่อให้ปีกนกกลายเป็นกรอบ
วัวสามารถนึ่งแทนที่จะเป็นผัด ถ้าคุณมีเรือกลไฟไม้ไผ่ให้ทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับ หากคุณไม่มีเครื่องนึ่งไม้ไผ่ให้ใช้ ตะกร้านึ่งโลหะ ที่วางอยู่ในกระทะขนาดใหญ่เล็กน้อย ใส่หม้อด้วยน้ำเล็กน้อยตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสตะกร้านึ่ง อุ่นน้ำจนกว่าจะถึงเคี่ยวอย่างแรง วางประมาณ 5 ช้อนโต๊ะลงในตะกร้าฝาครอบและอบไอน้ำประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะห่อหุ้มห่อด้วยความนุ่มและโปร่งแสงและไก่สุกเต็มที่
ทำตามขั้นตอนที่คุณเลือกสำหรับ wontons ทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
คำติชม: สำหรับรูปแบบรสชาติเอเชียให้เพิ่ม 1 ช้อนชาขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะผักชีสับหรือผักชีฝรั่งตะแกรงตะแกรง 1 ช้อนโต๊ะหรือเปลือกมะนาว ถ้าคุณเพิ่มเศษขนมปัง Panko 1 จานลงกับไก่พื้นดินคุณมีพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นมินิที่ยอดเยี่ยมที่จะลอยอยู่ในน้ำซุปซุป
เกี๊ยวเป็น เกิร์ล - เกี๊ยวชาวยิวซึ่งสามารถเติมและใส่ในซุปได้แทนก๋วยเตี๋ยว ถ้าคุณทำไม่ได้ทอด wontons; พวกเขาจะปรุงอาหารในน้ำซุปและพร้อมหลังจากนั้นประมาณ 8 นาทีเวลาที่พวกเขาจะลอยไปด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 311 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 133 mg |
| โซเดียม | 1,099 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |