Yuk Gae Jang เป็นซุปเกาหลีแสนอร่อยที่ช่วยให้คุณอุ่นขึ้นจากริมฝีปากของคุณไปจนถึงเท้าของคุณ เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักมันแดงคะนองตัวหนาและเผ็ด Yuk Gae Jang เป็นอาหารมื้อเดียวที่ต้องใช้เวลาน้อยมาก แต่มีรสชาติเหมือนที่คุณใช้ตลอดทั้งวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อที่ 1 ปอนด์
- 2 กลุ่มของ scallions, ตัดเป็นสาม
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- เบรคเฟรสเบรคแห้ง 3/4 ถ้วย (ใส่สไบ / หัวเข็มขัด), พริกป่น
- 2 กระเทียมสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
- 2 ช้อนชาผงพริกแดง (ko chukars)
- 2 ช้อนโต๊ะวางพริกแดง (gochujang)
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
- 2 ไข่ตี
- สุก 1 ถ้วย
- ก๋วยเตี๋ยวแก้ว (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในหม้อขนาดใหญ่นำ brisket และประมาณ 4 quarts น้ำต้ม
- ลดความร้อนลงไปในเคี่ยวและต้มจนเนื้อนุ่มเคี่ยวไขมันและซาก
- นำเนื้อออกจากน้ำซุป แต่เก็บน้ำซุปไว้ในหม้อ
- เมื่อเย็นพอที่จะจับมือหั่นเนื้อกับเมล็ดพืช
- ในชามผสมให้ผสมเนื้อวัวที่หั่นด้วย scallions, sprouts ถั่วและไป sari (เฟิร์นเบรค)
- ปรุงรสด้วยเนื้อกระเทียมน้ำมันงาแดงพริกไทยพริกแดงซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ
- เพิ่มส่วนผสมปรุงรสลงในน้ำซุปและนำไปต้ม
- เดือด ประมาณ 5 นาทีและปรับซุปเพื่อลิ้มรสด้วยซอสถั่วเหลืองหากจำเป็น
- Swirl ตีไข่ลงในซุปและถ้าใช้เพิ่มก๋วยเตี๋ยว
- ปิดเครื่องทำความร้อนและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 406 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 69 มก |
| โซเดียม | 701 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |