แม้ว่าจะไม่ใช่การเตรียมอาหารแบบเม็กซิกัน แต่ซัลซ่าของแครนเบอร์รี่นี้ก็เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่สดชื่นสำหรับ ซอสปรุง รสในแต่ละวัน (มักใช้มะเขือเทศ) เป็นที่รู้จักและชื่นชอบในประเทศนั้น นอกจากนี้ยังมีรสเผ็ดร้อนเปรี้ยวและหวานอีกด้วยให้บริการอาหารว่างกับ totopos (tortilla chips) หรือชิ้นบาง ๆ ของ jicama เป็นซอสข้างเคียงกับหมูย่างไก่งวงหรือไก่หรือเป็นตา เปิดเครื่องแต่งกายสำหรับสลัดผลไม้
เช่นเดียวกับสูตรซัลซ่าหลายปริมาณทั้งหมดจะได้รับที่นี่เป็นแนวทางทั่วไป; พวกเขาสามารถและควรจะประสบความสำเร็จ tweaked เพื่อทำซอสที่คุณและคุณจะรักและเรียกร้องเป็นของคุณเอง
เธอรู้รึเปล่า? แครนเบอร์รี่ (เรียกว่า arándanos ) เป็นที่รู้จักมากที่สุดในเม็กซิโกจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งเป็นที่เข้าใจได้เนื่องจากพวกเขาต้องการอากาศที่เย็นสบายที่จะเติบโต ผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่บางตัวได้เข้าสู่ชั้นวางสินค้าซุปเปอร์มาร์เก็ตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังคงเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่ในตลาดเช่นเดียวกันฝรั่งและ guanábana (soursop) อยู่ใน climes เย็น
- เรียนรู้เกี่ยวกับ ซัลซ่าเม็กซิกันแท้ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- ผักชี 1 อัน
- 2 jalapenos (สดหรือซีรีราโน Chiles เพื่อลิ้มรส)
- 12 ออนซ์ / 340 กรัมแครนเบอร์รี่ (สดประมาณ 3 ถ้วย)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สดบีบ)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ตัดหอมและวางลงในเครื่องกรอง ล้างออกด้วยน้ำไหลเป็นเวลาไม่กี่วินาที เขย่าน้ำทิ้งไว้ (ล้างนี้หอมจะทำเพื่อลดรสชาติของมันโดยไม่ต้องเสียสละเนื้อในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปละเว้นขั้นตอนนี้ถ้าคุณต้องการซัลซาร์หอมหัวหอม)
ตัดรากออกจากผักชี ตัดผักชีใบและลำต้นด้วยกัน
ตัดลำต้นออกจากพริกชิลี เปิดมันขึ้นและลบเมล็ดและหลอดเลือดดำถ้าคุณชอบซัลซาอ่อนโยน; ปล่อยให้พวกเขาหากคุณต้องการมันเผ็ดมาก ชุบเนื้อชิลี
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่สับลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เพิ่มแครนเบอร์รี่น้ำตาลน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเกลือ ชีพจร (เปิดและปิดเครื่องอย่างรวดเร็ว) สักครู่จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสับละเอียดมาก หยุดก่อนที่จะทำให้เป็นของเหลวสมบูรณ์ เราต้องการให้แต่ละองค์ประกอบยังคงสามารถระบุได้ คุณอาจจะต้องย้ายส่วนผสมที่อยู่รอบ ๆ ภาชนะด้วยช้อนระหว่างพัลส์เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำงานอย่างช้าๆและอดทนเพื่อให้ได้เนื้อซัลซ่าที่ดี (และหลีกเลี่ยงการลงเอยด้วยน้ำซุปข้น)
- เทซัลซ่าของคุณลงในโถแก้วหรือจานเสิร์ฟเซรามิค นี้สามารถให้บริการได้ทันที แต่ฉันมักจะพบว่ามันอร่อยกว่าหลังจากนั่งไม่กี่ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้รสชาติที่จะหลอม
เก็บซัลซ่าแครนเบอร์รี่แสนอร่อยไว้ในตู้เย็น นำออกและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 24 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |