สูตรนี้เรียกหามันฝรั่งหวานสีโอกินะวะสีม่วงบดกับกะทิกระเทียมเกลือทะเล (เกลือโคเชอร์ก็ควรจะใช้ที่นี่) พริกไทยดำพาดหัวและปิดท้ายด้วยความฮือฮาแบบฮาวาย เป็นสิ่งสำคัญในอาหารฮาวายใด ๆ แน่นอนคุณสามารถแลกเปลี่ยนมันฝรั่งหวานสีโอลิกิวะสีม่วงกับมันฝรั่งหวานและยังมี มังสวิรัติ และ มังสวิรัติที่ อร่อยอีกด้วย
เกลือทะเลมีความสำคัญต่อสูตรนี้หรือเกลือทะเลในฮาวายถ้าคุณสามารถหาได้ สูตรนี้สำหรับมันฝรั่งหวานฮาวายบดเป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติและส่วนผสมทั้งหมดเป็นตังฟรี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3-4 มันฝรั่งหวาน Okinawa สีม่วง
- เกี่ยวกับกะทิ 1/3 ถ้วย
- 4 กานพลูสับกระเทียม
- 1/3 ช้อนโต๊ะเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- นิด ๆ หน่อย ๆ ของ aloha
วิธีการทำมัน
ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำประมาณ 45 นาทีจนนุ่ม มันฝรั่งหวาน Okinawa ใช้เวลานานกว่ามันฝรั่งปกติในการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะค่อนข้างนุ่ม
ระบายน้ำและคลุกกับกะทิ เพิ่มกะทิมากขึ้นจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ เพิ่มเกลือกระเทียมและเกลือทะเล (เกลือโคเชอร์ยังสามารถใช้ได้ที่นี่) และสัมผัสพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
เป็นสูตร Kauaian แบบดั้งเดิมนี้จะต้องเสริฟกับนิด ๆ หน่อย ๆ ของ aloha
บันทึกสูตร:
- มันฝรั่งหวาน Okinawa บางครั้งเรียกว่า Okinawan Potaotoes (มี "n" อยู่ตอนท้าย) และบางครั้งก็เรียกว่ามันฝรั่งหวานแบบธรรมดาของชาวฮาวาย พวกเขามีลักษณะเหมือนมันฝรั่งหวานปกติด้านนอก แต่เป็นสีม่วงที่สดใสอยู่ด้านใน
- ช้อปปิ้งสำหรับมันเทศ Okinawa: ถ้าคุณไม่ได้โชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในฮาวายลองดูที่ร้านขายของชำที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียหรือร้านขายของชำอาหารรสเลิศที่คุณสามารถหาซื้อได้ที่นี่