การผสมพันธุ์สามารถรักษาซี่โครงได้
เคล็ดลับการทำอาหารของ Spareribs
•เลือกเนื้อสัตว์ที่มีสีชมพูกับไขมันสีขาว (ไม่ใช่สีเทาหรือสีเหลือง)
•ปรุงอาหารภายใน 3 ถึง 4 วันหรือแข็งตัวได้ถึง 3 เดือน เนื่องจากเนื้อหาที่มีไขมันสูงแม้กระทั่ง spareribs ที่ถูกแช่แข็งอย่างถูกต้องอาจเสื่อมลงอย่างรวดเร็วและทำให้หืนหากไม่ได้ใช้อย่างทันท่วงที
หลีกเลี่ยงการแช่แข็งก่อนอาหารแช่แข็งไว้ก่อน
•วางแผน 1 ถึง 1-1 / 2 ปอนด์ต่อคนเมื่อซื้อ spareribs
•ถอดเมมเบรนบาง ๆ ที่ด้านหลังของซี่โครงก่อนปรุงอาหารถ้าเนื้อไม่ได้ทำเช่นนั้น
คลายมุมด้วยมีดคมให้จับแน่นและฉีกขาดจากซี่โครง
•คำแนะนำในการปรุงอาหารทั่วไป: อบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมง
•หากคุณวางแผนที่จะหมักซี่โครงไว้ใน ถู ของเหลวหรือ เครื่องเทศ นานกว่า 4 ชั่วโมงให้เลือกน้ำดองที่มีเกลือเล็กน้อย เกลือจะเริ่มต้นในการรักษาซี่โครงที่เกิดในรสชาติมากขึ้นเช่นแฮมหรือเบคอน
•เมื่อเสร็จสิ้นการพายหมูย่างให้ใส่น้ำจิ้มลงในช่วง 2-3 นาทีที่ผ่านมาเพื่อหลีกเลี่ยงการ ลุกเป็นไฟ และการเผาไหม้หรือหลังจากถอดออกจากเตา
•ถ้าคุณต้องการใช้น้ำดองของคุณเป็นซอสปิ้งย่างหรือต้มให้แน่ใจว่าได้ต้มมันประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะนำมาใช้ใหม่
•เมื่ออบเตาอบให้วางซี่โครงไว้บนชั้นวางในถาดอบที่เรียงรายไปด้วยฟอยล์เพื่อให้ไขมันสามารถหยดลงได้
•เมื่อกระดูกซี่โครงทำเสร็จเนื้อจะหดตัวจากปลายกระดูกและกระดูกควรเลื้อยได้ง่ายในเนื้อ
•โดยทั่วไปแล้วควรวางแผนอย่างน้อย 1-1 / 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้กระดูกซี่โครง
•สำหรับการเบเกอรี่ให้วางแผน 1-1 / 2 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมง
•ปลายด้านบนของชั้นวางจะมีเนื้อมากขึ้น
•สูตรซี่โครงและซี่โครงเด็กสามารถใช้สลับกันได้ในหลายกรณี
•สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการย่างและการสูบบุหรี่ spareribs ไป Barbecues และ Grilling
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารของ Spareribs และ Sparerib:
• spareribs คืออะไร? - คำถามที่พบบ่อย
• ควรต้มให้กระเจี๊ยบแดงหรือไม่? - คำถามที่พบบ่อย
•เคล็ดลับการทำอาหาร Sparerib
ตำรา
| • | บาร์บีคิว! คัมภีร์ไบเบิล |
| • | ตำราอาหารบาร์บีคิวอเมริกา: สูตรที่ดีที่สุดของอเมริกาจากชายฝั่งถึงชายฝั่ง |
| • | ฉลองบาร์บีคิว: คู่มือที่ดีที่สุดในอเมริกาถึงสี่รูปแบบในภูมิภาคของคิว |
| • | แคนซัสซิตี้บาร์บีคิวสังคมตำรา: บาร์บีคิว |
| • | ตำราอาหารเพิ่มเติม |