วิธีที่ง่ายที่สุดในการแปลงชีสวัดจากถ้วยเป็นปอนด์

เมื่อสูตรของคุณเรียกชีสขูดที่วัดได้ในถ้วย แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตขายเฉพาะเนยแข็งที่คุณต้องการเป็นลิ่มที่มีข้อความเป็นปอนด์อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาว่าควรซื้อเท่าไร โชคดีที่มีแนวทางทั่วไปนี้ในการปรุงอาหารด้วยชีสให้ง่ายขึ้น:

• ชีสปอนด์ 1/4 ปอนด์ = 1 ถ้วยขูด
• ชีสปอนด์ 1/3 ปอนด์ = 1/2 ถ้วยตวง
• 1/2 ปอนด์ชีส = 2 ถ้วยขูด

การแปลงนี้ใช้ได้กับชีสส่วนใหญ่ ได้แก่ ชีส Bleu และ Feta ซึ่งปกติจะไม่ซีดหรือขูด

เนยแข็ง Parmesan แตกต่างกันเล็กน้อย หนึ่งปอนด์ของชีสนี้เท่ากับประมาณ 4 1/2 ถ้วยขูดซึ่งทำให้ 1/4 ปอนด์ออกมาประมาณ 1 1/4 ถ้วยขูด

วัดตามน้ำหนัก

ถ้าคุณกำลังวัดโดยน้ำหนักจำไว้ว่าชีสขูดหยาบเป็นหนักกว่าชีสขูดละเอียด กล่าวอีกนัยหนึ่งชีสขูดหยาบ 1 ถ้วยจะมีชีสน้อยกว่าชีสขูดละเอียด 1 ฟอง สูตรที่เขียนได้ดีที่สุดจะระบุขนาดของตะแกรงที่ใช้

ไม่จำเป็นต้องถูกต้อง

ไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการมีปริมาณชีสที่แน่นอนในสูตรที่เรียกร้องให้มีการวัดถ้วย (ปริมาตร) น้อยลงหรือน้อยลงจะไม่สร้างความแตกต่างมากนัก หากคุณมีชีสเพียง 7 ออนซ์ก็อาจจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์โดยรวมของสูตรที่เรียกว่าชีสขูด 1 ถ้วย (8 ออนซ์)

เมื่อสงสัยคุณควรซื้อมากกว่าที่คุณคิด ชีสเสริมจะไม่เป็นสิ่งที่ไม่ดี!

ตะแกรงชีสด้วยตัวคุณเอง

แม้ว่าจะดูเหมือนว่าไม่ใช่เกมง่ายๆที่จะคว้าถุงชีสที่บดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตการตะแกรงของคุณเองไม่ยากหรือใช้เวลานานเท่าที่คุณคิด นอกจากนี้ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสบริสุทธิ์ในขณะที่ชีสหั่นฝอยที่เตรียมไว้มีสารปรุงแต่งเพื่อไม่ให้ชีสรวมเข้าด้วยกันและกลายเป็นรา

หากคุณใช้เนยแข็งเป็นจำนวนมากและชอบที่จะขูดด้วยตัวคุณเองคุณควรพิจารณารับเครื่องขูดที่ดีสำหรับชีสชีส - ชีสที่หั่นย่อย 1 ถ้วยจะใช้เวลาสองนาที หากคุณใช้ตัวประมวลผลอาหารคุณจะได้ชีสขูดใน 10 วินาที นอกจากนี้ไมโครเพลต (มักใช้สำหรับการทำ zesting) ช่วยให้สามารถผลิตชีส Parmesan grated ได้อย่างรวดเร็ว

มีเทคนิคบางอย่างในการทำให้ชีสขูดง่ายขึ้นและมีการล้างข้อมูลได้เร็วขึ้น ขั้นแรกให้ใช้ชีสเย็นน้อย - จะติดกับเครื่องหั่นย่อยและมือของคุณ ประการที่สองหากคุณหั่นชีสก้อนใหญ่ ๆ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเริ่มจึงไม่แตกออก และในที่สุดวางเครื่องขูดบนกระดาษแว็กซ์เพื่อเทชีสลงในถ้วยวัดที่สะอาดและเรียบง่าย