การใช้วิธีการสมัยใหม่เพื่อความสนุกสนานสร้างสรรค์การทำอาหารโคเชอร์สร้างแรงบันดาลใจ
ไม่ว่าคุณจะเติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่เพียวปลูกฝังหรือกำลังเรียนรู้เชือก kashrut คุณต้องคำนึงถึงกฎต่างๆมากมาย แต่การเน้นเฉพาะสิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถทำได้ในห้องครัวไม่ได้เป็นเรื่องที่สนุกหรือน่าตื่นเต้น การทำอาหารควรเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารด้วยการปรุงอาหารแบบโคเชอร์ด้วยปริมาณความคิดสร้างสรรค์แรงบันดาลใจและความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ
01 จาก 10
กอดผลิตภัณฑ์สด
ตลาดของเกษตรกร © Miri Rotkovitz ตราบเท่าที่พวกเขากำลังทำความสะอาดอย่างถูกต้องและ ปราศจากข้อบกพร่อง ผลไม้สดผักและสมุนไพรทั้งหมดเป็นอาหารที่มีโคเชอร์ พวกเขากำลัง เบิกบาน มีพันธุ์มากมายให้เลือกพวกเขามีสีสันสวยงามและคุณสามารถใช้พวกเขาในเกือบทุกประเภทของสูตร เน้นผักและผลไม้อย่างแท้จริงเปิดโลกแห่งความเป็นไปได้ในการทำอาหาร แน่นอนการรับประทานอาหารจำนวนมากยังเป็นประโยชน์สำหรับสุขภาพของคุณ อะไรที่ไม่ชอบ?
02 จาก 10
คลองเนยเทียม
ความหลากหลายของน้ำมันทำอาหารเพียว © Miri Rotkovitz เป็นเวลานานเปลี่ยนเนยแบบดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารและอบ pareve แต่พันธุ์ส่วนใหญ่มีมากมายในโรคกรดไขมันไม่อิ่มตัว (นั่นคือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเนยเทียมติดซึ่งมีแนวโน้มที่จะ pareve กว่ามาการีนอ่างอาบน้ำ) มันไม่ได้รสดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างใดอย่างหนึ่ง การสูญเสียมาการีนอาจหมายความว่าคุณต้องปรับสูตรหรือหารายการโปรดใหม่เช่นนี้ Ultimate Pareve Chocolate Cake แต่จากทั้งมุมมองด้านสุขภาพและรสชาติในกรณีนี้การเปลี่ยนแปลงเป็นสิ่งที่ดี
03 จาก 10
สำรวจทางเดินอาหารเพื่อสุขภาพ
เพื่อนคู่กายของ Koser yerba พร้อมสัญลักษณ์รับรองอาหารหลายรูปแบบบนฉลาก © 2012 Miri Rotkovitz แม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมาตรฐานทางเดินด้านอาหารเพื่อสุขภาพก็เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์เพียว ๆ ที่เป็นประโยชน์เช่น นมผงฟรี ธัญพืชที่น่าสนใจและขนมอบตังฟรี การรับรองลายเส้นทั้งหมด (เช่นการค้าที่เป็นธรรมมังสวิรัติออร์แกนิก) เป็นจุดขายที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารธรรมชาติที่กำลังขยายตัว การรับรองมาตรฐานของโคเชอร์จะไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นคุณอาจพบผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก kosher มากขึ้นในร้านค้าต่างๆเช่น Whole Foods มากกว่าที่คุณเคยใช้ในซูเปอร์มาร์เก็ตปกติ
04 จาก 10
ร้านค้าออนไลน์
แม้ว่าคุณจะสามารถเข้าถึงร้านขายของชำที่ดีสำหรับการเพาะกายได้คุณอาจพลาดอาหารพิเศษบางอย่างของ kosher แต่ด้วยอินเทอร์เน็ตคุณสามารถติดตามรายการอาหารที่ได้รับการรับรองจาก kosher ที่ได้รับการรับรองอย่างเข้มงวดเช่นชีส Manchego แท้ๆแกงกะหรี่ เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าที่ มนุษย์เลี้ยงดูอย่างดี dulce de leche - แม้แต่เวียดนามน้ำพุเวียดนาม (น้ำปลา)
05 จาก 10
ไปทั่วโลก
© Flickr ผู้ใช้ nooseles33 06 จาก 10
ตำรา Devour© 2012 Miri Rotkovitz ในบันทึกนี้หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารคือการอ่านตำรา การถ่ายภาพอาหารที่ยอดเยี่ยมเป็นสิ่งที่ดีเสมอไป แต่คุณจะพบหนังสือที่เต็มไปด้วยหนังสือที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาเน้น ค้นหาผู้เขียนเช่น Claudia Roden ผู้ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกซาบซึ้งในประวัติศาสตร์อาหารและอาหารของชาวยิว เสาะหา ตำราอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ สำหรับ อาหารที่ สร้างสรรค์และผลิตภัณฑ์จากอาหารจานเดียวและของหวาน ศึกษา ตำราของเชฟผู้ประพันธ์ เพื่อทำความเข้าใจเทคนิคและรับแรงบันดาลใจจากแรงบันดาลใจระดับไฮเอนด์
07 จาก 10
ทำความคุ้นเคยกับสัญลักษณ์โคเชอร์© 2012 Miri Rotkovitz หน่วยงานที่ได้รับการรับรองมาตรฐานด้านการเพาะกายขนาดใหญ่ เช่น Orthodox Union (OU) และ Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) มีการเข้าถึงอย่างมากและสัญลักษณ์ของพวกเขาเป็นภาพลักษณ์ที่พบบ่อยในแบรนด์ที่สำคัญ แต่มี ใบรับรองของ kashrut ระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติ ที่มีสัญลักษณ์อาจไม่ค่อยจดจำ แต่มีความถูกต้องเท่าเทียมกัน ถ้าคุณเจอเครื่องหมาย kosher ที่ไม่คุ้นเคยให้ลองดูสิ - คุณอาจเพิ่งค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อเพลิดเพลิน และถ้าคุณมีแผนการเดินทางทำอย่างเต็มที่เกี่ยวกับสัญลักษณ์ที่คุณน่าจะได้พบ คุณอาจจะได้คะแนนของที่ระลึกที่น่าพิศวงของโคเชอร์
08 จาก 10
เรียนรู้ที่อาหารโคเชอร์ไม่จำเป็นต้อง Hechsher© Flickr ผู้ใช้ puuikibeach มีช่วงที่น่าแปลกใจของอาหารที่มีอยู่โดยโคเชอร์โดยไม่คำนึงว่าพวกเขามีสัญลักษณ์เกี่ยวกับการเพาะกายหรือไม่ น้ำผึ้งบริสุทธิ์ที่ไม่ละลายน้ำน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถั่วดิบกาแฟที่ไม่มีคลุกเคล้าพันธุ์ปลาสดและข้าวโพดคั่วดิบๆเป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น นั่นหมายความว่าเมื่อคุณพบว่า ขวดที่ สวยงาม ของ น้ำผึ้งพันธุ์น้ำ มะกอกบริสุทธิ์พิเศษ Artisanal หรือ ข้าวโพดคั่วเมล็ดมรดกสืบทอด คุณสามารถนำพวกเขาบ้าน Sans กังวลแม้ว่าจะไม่ได้ถือสัญลักษณ์ kosher
09 จาก 10
คิดตามฤดูกาล
© 2012 Miri Rotkovitz ปฏิทินของชาวยิวพาดหัวให้มีวันหยุดและการเฉลิมฉลองเป็นจำนวนมากตลอดทั้งปีซึ่งคุณอาจจะสอดคล้องกับฤดูกาลแล้ว ใช้ขั้นตอนต่อไปและวางแผนเมนูด้วยการเก็บเกี่ยวในท้องถิ่นในใจ วิธีการจ่ายเงินปันผลในความสดและเพิ่มความสนใจในอาหารแบบดั้งเดิม หนังสือที่สำคัญของการทำอาหารเทศกาลชาวยิวเป็นทรัพยากรที่ดีสำหรับการใช้วิธีการตามฤดูกาลในการวางแผนเมนูวันหยุด
10 จาก 10
อย่าให้อาหารของคุณเป็นวิกฤติตัวตน ... แต่อย่าทดลองและสนุก
ชีสลาซานญ่ากับมะเขือเทศคั่ว เครดิต: JMR_Photography / Flickr หากคุณกำลังทำเนื้อสัตว์ขึ้นเอง ทำไมต้องทานอาหารเย็นสเต็กแสนอร่อยกับขนมขบเคี้ยว faux-dairy ที่เต็มไปด้วยสารเคมี? เสิร์ฟผลไม้ตามฤดูกาลแทน โอบกอดสถานะของชีสลาซานญ่าชีสที่น่าอัศจรรย์โดยเลเยอร์ด้วยผักคั่วแทนถั่วเหลือง "เนื้อดิน" แน่นอนถ้าคุณชอบความแปลกใหม่ในการจิบนม "นม" ที่เขย่ากับเบอร์เกอร์ให้ไปข้างหน้าและสนุกกับมัน . ต้องมีปูจำลองในแคลิฟอร์เนียม้วน? ทำมัน. ถ้าเบคอนปลอมลอยเรือของคุณคุณจะพบได้ที่นี่ เพียงแค่จำไว้ว่าส่วนผสมนับ ใช้สิ่งที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้รวมไว้เป็นอย่างดีและอาหารของคุณจะร้องเพลง