ปลาแซลมอน Crostini ที่เรียบง่ายและสดใสเหล่านี้จะสร้างความประทับใจให้กับอาหารเช้าบรันช์หรือวันหยุด สมุนไพรสด ชีสริคอตต้า น้ำมะนาวและปลาแซลมอนรมควันสุกได้อย่างสวยงามในจานนี้ ไปเป็นวันที่ต้องทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ซับซ้อนสำหรับเหตุการณ์ แทนสูตรนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่ส่วนผสมที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม
สมุนไพรสด เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้ ให้แน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาดและสับด้วยคมมีด อย่าสับให้มากเกินไปก่อนเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการเป็นสีน้ำตาล หากคุณสามารถหาชีส ricotta fina สไตล์ให้แน่ใจว่าจะใช้ มันมีเนื้อดีที่สุดและผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรและปลาแซลมอนรมควัน ถ้าคุณไม่สามารถหาสไตล์ที่แน่นอนมันก็ยังคงทำงานได้ดีกับปกติชีส ricotta ลองหาแบรนด์ใหม่หรือท้องถิ่นเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
หากคุณสามารถหา ปลาแซลมอน รมควันที่จับได้ป่าที่จะให้รสชาติที่ดีที่สุดพื้นผิวและสีสำหรับจานนี้ ร้านขายปลาแบบพิเศษและร้านขายของชำที่เชี่ยวชาญในปลาที่จับได้และเป็นธรรมชาติจะมีตัวเลือกนี้ในส่วนของปลาบรรจุหีบห่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อปลาแซลมอนรมควันที่เดลีซึ่งเป็นพิเศษใน bagels และ lox
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ภาษาฝรั่งเศส
- เหลี่ยม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ออนซ์ชีส ricotta (สไตล์ fina ถ้าเป็นไปได้)
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม (สับละเอียด)
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด)
- 1/2 มะนาว (juiced)
- ลิ้มรส: เกลือและพริกไทย
- 4 ออนซ์ของปลาแซลมอนรมควัน (wild-caught)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1/4 นิ้ว วางไว้บนแผ่นอบ พวกเขาสามารถอยู่ด้วยกัน แต่ไม่ได้ซ้อนทับกัน
- ใช้แปรงขนมแปรงน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นขนมปังแต่ละชิ้น ถ้าคุณไม่มีแปรงขนมคุณยังสามารถละออง น้ำมันมะกอก มากกว่าชิ้น
- อบในเตาอบประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ดูพวกเขาอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่เผาไหม้
- นำชิ้นขนมปังออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงในตู้เย็น ขณะที่พวกเขากำลังเย็น, ตีด้วยกันชีสริคอตต้า, สมุนไพรสับและน้ำมะนาวในชามขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำ Crostini ก่อนเวลาให้วางส่วนผสมริคอตต้าลงในตู้เย็นและวางชิ้นขนมปังห่อด้วยถุงขนมไว้ในถุงพลาสติกจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะให้บริการ
- หั่นหรือแยกแซลมอนรมควันลงในส่วนที่เป็นชิ้นส่วนของ Baguette Slice
- วางช้อนโต๊ะของส่วนผสมริคอตต้าลงในแต่ละชิ้น Baguette ด้านบนมีปลาแซลมอนรมควันและตกแต่งด้วยกิ่งก้านเล็ก ๆ
- เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวพิเศษและเพลิดเพลินไปกับทันที!