ไข่พาสเจอร์ไรส์: สถานที่ซื้อพวกเขาอร่อยได้อย่างไร?

ไข่พาสเจอร์ไรส์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่มีความกังวลเป็นพิเศษ เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกร้านขายของชำดำเนินการ

บริษัท ที่ชื่อว่า Safest Choice ขายไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ในร้านขายของชำทั่วประเทศและพวกเขามีที่ตั้งร้านค้าที่จะช่วยคุณค้นหาร้านค้าในพื้นที่ของคุณที่ดำเนินการได้

ฉันได้มือของฉันในบางส่วนและพยายามพวกเขาออก รสชาติและเนื้อสัมผัสทำให้บางสิ่งบางอย่างเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารไข่พื้นฐานเช่น ไข่เจียว หรือ ไข่ลวก

ไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ให้ความอุ่นใจเมื่อพูดถึงเรื่องความปลอดภัยของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมสูตรที่เรียกไข่ดิบๆ และหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กเล็กหญิงตั้งครรภ์ผู้สูงอายุหรือบุคคลที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกความปลอดภัยที่คุณได้รับจากการใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์อาจเป็นประโยชน์กับการจับคู่รสชาติ

ทุกสิ่งพิจารณาฉันให้พวกเขาห้าดาวเพื่อความปลอดภัยและความสงบของจิตใจและสามดาวสำหรับรสชาติ - สี่ดาวโดยรวม

ไข่พาสเจอร์ไรส์: ข้อดีและข้อเสีย

ไข่มี เชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของ อาหารเป็นพิษ ในสหรัฐอเมริกา การปรุงอาหารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย Salmonella แต่ยังคงมีปัญหาสองประการ

หนึ่งสูตรบางอย่างเช่น Eggnog , Spaghetti Carbonara และ น้ำสลัด Caesar เรียกไข่ดิบ

และแม้กระทั่งเมื่อเตรียมไข่ปรุงสุกคุณจะเสี่ยงต่อการ ปนเปื้อนข้าม ไข่เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อยู่บน มือ หรือ ตัดไม้ สามารถถ่ายโอนไปยังสิ่งอื่นและทำให้คนป่วยได้

วิธีการคือการใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ ไข่พาสเจอร์ไรส์ได้รับความร้อนเบา ๆ ในเปลือกหอยพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แต่ไม่มากพอที่จะปรุงอาหารไข่ได้ทำให้ปลอดภัยในการใช้ในสูตรที่เรียกไข่ที่ไม่สุกหรือปรุงสุกบางส่วน โปรดทราบว่า ไข่ลวก และไข่ที่ปรุงสุกผ่านง่ายหรือไม่ได้ปรุงสุกจะไม่สุกเต็มที่

นอกจากนี้เนื่องจากความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้ามถ้าคุณกำลังทำอาหารสำหรับคนในหมวดหมู่ที่กล่าวถึงข้างต้นคุณอาจต้องการใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ต่อไป

ไข่พาสเจอร์ไรส์ที่ปลอดภัยที่สุด

นั่นคือจุดที่ไข่ Safest Choice เข้ามาเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นที่สามารถใช้ได้กับผู้บริโภค ได้แก่ ไข่เหลวหรือไข่ขาวของเหลว การหาไข่เปลือกพาสเจอร์ไรส์เป็นเรื่องยากหากไม่เป็นไปไม่ได้ในร้านขายของชำปกติ

และในขณะที่ไข่ Safest Choice ไม่สามารถใช้ได้ทุกที่พวกเขาจะได้รับผลิตภัณฑ์ของตนไปยังร้านค้าที่เพิ่มมากขึ้นทั่วประเทศ และพวกเขาจะส่งคูปองให้คุณถ้าคุณกรอกแบบสอบถามบนเว็บไซต์ของพวกเขา (ฉันไม่เคยได้รับคูปองของฉันเลยดังนั้นฉันจึงไม่สามารถรับรองได้อย่างเต็มที่ แต่พวกเขา กล่าวว่า พวกเขาจะส่งของขวัญให้คุณ)

ในกรณีใด ๆ หากคุณเข้าสู่ความปลอดภัยของอาหาร Safest Choice น่าจะเป็น บริษัท ที่ให้ความสำคัญกับความกังวลของคุณอย่างแท้จริง

นี่เป็นข่าวดี

ข่าวน้อยกว่าที่น่าแปลกใจคือไข่ไม่ได้ลิ้มรสที่ดี หรือค่อนข้างพวกเขาลิ้มรสได้ถ้านิด ๆ หน่อย ๆ แบนหรืออ่อนโยน รสชาติ Eggy ที่คุณต้องการจากไข่น้อยผอมลงอย่างใด บางทีคุณอาจจะไม่เห็นความแตกต่าง เกลือเล็กน้อยจะช่วยในกรณีใด ๆ

ปัญหาที่ใหญ่กว่าให้ฉันเป็นหนึ่งในเนื้อ

"Mushy" ไม่ใช่คำที่ดีที่จะใช้อธิบายไข่ แต่เป็นคำที่มาถึงใจ ไข่ก็ไม่แน่นเท่าไข่สดปกติพวกเขาขาดบางอย่างที่ "กัด" ที่คุณคาดหวังจากการปรุงสุกอย่างถูกต้อง, ไข่ scrambled นุ่ม

ปัญหาก็คือไข่พาสเจอร์ไรส์น่ากลัวสำหรับการจัดเตรียมที่คุณต้องการจะตีไข่ขาวเพื่อให้ได้ยอดแข็ง กระบวนการพาสเจอร์ไรส์มีผลต่อความสามารถของโปรตีนในไข่เพื่อให้ได้ความกระชับ แต่น่าเสียดายที่เป็นเพียงความเป็นจริงของไข่พาสเจอร์ไรส์

วิธีการแก้ปัญหาที่เห็นได้ชัดคือการใช้ไข่ปกติสำหรับสูตรไข่ที่ปรุงสุกและใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์สำหรับซอสและสูตรอื่น ๆ ที่เรียกไข่ดิบ ถ้าคุณไม่ได้ปรุงอาหารสำหรับใครบางคนในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงกลุ่มหนึ่งที่ผมพูดถึงก่อนหน้านี้ซึ่งในกรณีนี้รสชาติที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น