Toppings พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก: ไอเดียสำหรับพิซซ่าโฮมเมดของคุณ

เมื่อคุณทำความคุ้นเคยกับการทำพิซซ่าแป้งของคุณเองที่บ้าน ( ดูหน้านี้เพื่อดูคำแนะนำในการทำและอบแป้งพิซซ่า ) ความสนุกที่แท้จริงจะเริ่มต้นขึ้น: สำรวจทุกประเภทที่ไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งคุณสามารถทำได้ แน่นอนว่าส่วนหนึ่งของความงามของพิซซ่าเป็นโอกาสที่เกือบจะไร้ขีด จำกัด สำหรับความคิดสร้างสรรค์ที่มีรสชาติ แต่ที่นี่มีการรวมกันของชุดมาตรฐานที่พบได้ทั่วไปในอิตาลีเพื่อเริ่มต้นใช้งานและสร้างแรงบันดาลใจสร้างสรรค์ของคุณเอง

นอกจากนี้ยังเป็นคู่มือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่วางแผนเดินทางไปอิตาลีเพื่อช่วยให้คุณสั่งซื้อใน ร้านพิซซ่า เพราะไม่ชัดเจนเสมอว่าประเภทของพิซซ่ามาพร้อมกับอะไรบ้างและบางส่วนในอิตาลีอาจทำให้สับสนกับค่าเฉลี่ยของชาวอเมริกัน - ตัวอย่างเช่นพิซซ่า peperoni ในอิตาลี (โปรดทราบว่ามีเพียงหนึ่ง "p") คือพิซซ่าราดด้วยพริกระฆังไม่เผ็ด salame (ซึ่งเรียกว่า salamino piccante )

ชาวอิตาเลียนมักดื่มเบียร์กับพิซซ่า แต่ถ้าคุณกำลังมองหาไวน์ที่จะจับคู่กับมันลองแสง zesty สีแดงเช่น: Chianti d'Annata หรือ Valpolicella Classico หรือสิ่งที่แม้ zestier ตัวอย่างเช่น ประกาย Lambrusco สีแดง

[แก้ไขโดย Danette St. Onge]

• 01 จาก 08

  พิซซ่า Margherita: ต้นฉบับที่สร้างขึ้นสำหรับพระราชินี

  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ
  • 1 ลูกควายสดมอสซาเรลล่าหั่นเป็นเส้น
  • ใบโหระพาสด 3-4 ใบ

  
  กระจายซอสมะเขือเทศลงบนแป้งให้ทั่วๆไปกระจายนมมอซซาเรลล่าอย่างสม่ำเสมอละอองฝนกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยใส่ใบโหระพาและเบเกอรี่ (บางคนใส่ใบโหระพาหลังการต้ม)

• 02 จาก 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: พิซซ่าสี่ชีส

  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ
  • หั่นเป็นชิ้น 1/4 ปอนด์ mozzarella
  • 1/3 ถ้วย (แต่ละชิ้น) หั่น Pecorino Romano, Gorgonzola, Groviera (ชีสสวิส) และ Fontina หรือ Asiago
  • 1 มะกอกดำ (ไม่จำเป็น)

  แพร่กระจายมะเขือเทศและโรยด้วยชีส พิซซ่าจะดูขาวเกือบ วางมะกอกไว้ตรงกลาง (ถ้าใช้) และอบ

• 03 จาก 08

  พิซซ่า Marinara: ความสุขของทหารเรือ garlicky

  • 2 กานพลู (มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส) กระเทียมหั่นบาง ๆ หรือสับ
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ

  กระจายซอสเหนือพิซซ่าโรยกระเทียมฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและอบ

  พิซซ่าซุปเปอร์ที่เรียบง่ายนี้ไร้ตำหนิ (เหมาะสำหรับหมูย้ายมังสวิรัติหรือแลคโตส - ไม่อดทน) และอาจมีโรยหน้าด้วยออริกาโน

• 04 จาก 08

  La Napoletana: อีกคลาสสิกที่ไร้ตำหนิ

  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ
  • 3-4 เนื้อปลากะตัก (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
  • 1 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อล้างเค็มหรือเค็ม capers
  • การปั้นฝุ่นออริกาโน
  • น้ำมันมะกอกดำบรรจุดำไม่กี่ตัว (ไม่จำเป็น)

  กระจายซอสมะเขือเทศไปพิซซ่า, จุดด้วยส่วนผสมที่เหลือฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและอบไม่กี่

• 05 จาก 08

  พิซซ่ากับ prosciutto และ arugula สด

  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ
  • 1 ลูกควายสดมอสซาเรลล่าหั่นเป็นเส้น
  • 1-2 ถ้วยสด arugula
  • 4-5 ชิ้นของ prosciutto

  
  กระจายซอสมะเขือเทศลงบนแป้งให้ทั่วๆไปกระจายนมมอซซาเรลล่าอย่างสม่ำเสมอละอองฝนกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจากการอบแล้วให้นำอาร์รูคิวราและชิ้นส่วน prosciutto ทั้งตัว

  พิซซ่าที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นพื้นผิว margherita พร้อมกับกำมือสดของ arugula ป่า peppery (จรวดในสหราชอาณาจักร) และชิ้นทั้งหมดของ prosciutto เพิ่มด้านบนหลังจากอบ

• 06 จาก 08

  พิซซ่า Prosciutto e Funghi: Prosciutto และเห็ด

  • 1 ถ้วยหั่นบาง ๆ เห็ด Champignon
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ 2-3 ounces แฮมหั่นละเอียดและแฮมเบอร์เกอร์ 1/4 ปอนด์

  แพร่กระจายซอสมะเขือเทศโรยรสชาติอื่น ๆ เหนือมันฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกไม่กี่หยดและอบ

• 07 จาก 08

  พิซซ่า Quattro Stagioni: Four Seasons

  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ
  • หั่นเป็นชิ้น 1/4 ปอนด์ mozzarella
  • หัวใจกระป๋อง 3-4 กระป๋อง
  • 5-6 ดำมะกอกบรรจุ
  • 1/2 ถ้วยเห็ดหั่นละเอียด
  • 2 ออนซ์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮม, ฉีกขาด
  • ไม่จำเป็น: ชีส Parmigiano-Reggiano ขูด

  แพร่กระจายมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าจัดอื่น ๆ สี่รสชาติในแต่ละไตรมาสพิซซ่า; โรยหน้าด้วย Parmigiano-Reggiano (ถ้าใช้) ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก

• 08 ใน 08

  Pizza Vegetariana: ผักอุดมสมบูรณ์

  ความแปรปรวนแม้ว่าผักที่ใช้จะสุกเสมอ: พริกตุ๋นตุ๋นหรือย่างหรือมะเขือเทศหรือบวบ, หัวใจอาติโช๊ค, ผักโขม ฯลฯ

  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องสับ
  • หั่นเป็นชิ้น 1/4 ปอนด์ mozzarella
  • ไม่ว่าผักที่คุณชอบ

  กระจายซอสมะเขือเทศจัดผักไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่หยอด