ไก่กับข้าวสกปรกบรรจุ

ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับการปรุงอาหารของ Cajun อาจรู้จักคำว่า "rice dirty" ซึ่งเป็นส่วนประกอบของ pilaf ที่ปรุงด้วยตับไก่หรือมันฝรั่งและมีชื่อเรียกเช่นนี้เพราะว่ามันใช้สีน้ำตาลหรือ "สกปรก"

ในสูตรนี้เนื้อไก่ไม่มีกระดูกยัดด้วยการรวมกันของเนื้อไก่และข้าวและปรุงแต่งด้วย scallions มากมายและถั่วลิสงปิ้งคั่ว ไก่อบกับไวน์ขาวเล็กน้อยและผลที่ได้คือชุ่มชื้นและรสชาติ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ปอนด์ ไก่ (เต้านมที่ไม่มีกระดูกหรือต้นขา)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกบวกมากขึ้นสำหรับ drizzling
• 8 ช้อนโต๊ะ เนยหรือแทนเนยแบ่ง
• 1/2 lb. ไก่ตับ
• 6 scallions หรือหัวหอมสีเขียว, สับ (รวม 4 นิ้วของสีเขียว)
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้งแบ่ง
• ถั่วสน 1/4 ช้อนชาเบา ๆ
• ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยสดสับ (บวกมากขึ้นสำหรับการให้บริการ)
• ข้าวต้ม 2 ถ้วย (ในน้ำซุปไก่)
• เกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

เตรียมข้าวที่คุณชื่นชอบตามทิศทางของแพ็คเกจ การทำข้าวในน้ำซุปไก่แทนการเติมน้ำจะทำให้รสชาติดีขึ้น ตั้งไว้สองถ้วยสุก

เปิดเตาอบที่ 350 องศา

ในกระทะขนาดใหญ่หรือกะทะกะทะให้ความร้อนน้ำมันมะกอกและ 4 ช้อนโต๊ะ เนยมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง

เพิ่มตับไก่และsautéจนกว่าสีชมพูทั้งหมดจะหายไปประมาณ 10 นาที ในขณะที่ตับกำลังทำอาหารให้ใช้ช้อนไม้เพื่อแบ่งชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกี่ยวกับความสอดคล้องของเนื้อดิน

ใส่ต้นหอมและหัวหอมลงไปประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมและsautéจนหอมประมาณหนึ่งนาที

เพิ่มไวน์ขาว 1/4 ถ้วยเพื่อถลุงแล้วเพิ่มถั่วสนผักชีฝรั่งและฤดูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทยดำสด หมักอีก 5 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติ

นำออกจากเตาและคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

ตีอกไก่หรือต้นขาเบา ๆ บนกระดานตัดจนกว่าจะมีความหนาได้ คุณไม่ต้องการให้พวกเขาผอมเกินไป แต่คุณต้องการให้พวกเขาทำอาหารได้อย่างเท่าเทียมกัน

ค่อยทาแผ่นอบขนาดใหญ่หรือกระทะที่ไม่เป็นปฏิกิริยา

วางชิ้นเนื้อไก่ไว้ด้านข้างลง ใส่ช้อนชาประมาณ 1/4 ช้อนชาลงครึ่งหนึ่งของไก่ พับอีกครึ่งหนึ่งเพื่อปกปิด

หมายเหตุ: หากคุณใช้ทรวงอกไก่และชิ้นใหญ่ขึ้นคุณอาจต้องม้วนแผ่นปูไว้ในท่อนซุงโดยรอบและบรรจุด้วยยาสีฟัน ต้นขาไก่มีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็กและจะทำให้พับเดียวมากกว่าผสมบรรจุ

ถ่ายชิ้นไก่ไก่ยัดไส้ในจานอบหรือกระทะ โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดใหม่แล้วค่อยๆแต้มแต่ละชิ้นด้วยตะแกรงจากช้อนโต๊ะที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะ ของเนย.

เติมไวน์ขาวที่เหลือ 1/4 ถ้วย

อบในเตาอบ 350 องศาประมาณ 35 นาทีจนกว่าไก่จะสุกผ่าน

ลบออกจากเตาอบและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับให้บริการ

ถ้าคุณต้องการคุณสามารถระบายน้ำผลไม้และน้ำอุ่นในกระทะขนาดเล็กเพื่อข้นสำหรับซอสง่าย

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	669
ไขมันรวม	44 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	15 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	17 กรัม
คอเลสเตอรอล	197 มก
โซเดียม	383 มก
คาร์โบไฮเดรต	8 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	55 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)