Apfelkrapfen มักถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะของบาวาเรีย แต่พวกเขาไม่ได้สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ พวกเขามักทำที่บ้าน
ตัดแอปเปิ้ลในรอบให้ครอบคลุมกับแป้งและไขมันลึกทอดให้อาหารสะดวกสบายบางอย่างทันที ปะติดปะต่อนี้มีไข่ขาวให้ความโปร่ง แต่แป้งยีสต์และ ขนมพัฟ ก็เป็นที่รู้จักกันดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถึง 3 อบแอปเปิ้ล
- 1/2 มะนาว
- ไข่ 2 ฟอง (แยกจากกัน)
- แป้ง 1/2 ถ้วย (บวกเพิ่มสำหรับปัดฝุ่น)
- นม 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลวานิลลา)
- เกลือบีบ 1 อัน
- น้ำมันหรือไขมัน (สำหรับทอด)
- น้ำตาลอบเชย (ไม่จำเป็นสำหรับการให้บริการ)
- ซอสวานิลลา (ไม่จำเป็นสำหรับให้บริการ)
วิธีการทำมัน
- เปลือกและแกนแอปเปิ้ล แผ่นหนา 1/4 นิ้วหรือทินเนอร์นิดหน่อย แปรงด้วยน้ำมะนาว
- ตีไข่ขาวจนแข็ง
- ในชามที่แยกต่างหากคนผัดไข่แดง, แป้ง, นม, น้ำตาลและเกลือจนแป้งแบบแป้ง เติมนมหรือแป้งมากเท่าที่จำเป็น
- ผัด 1/3 ของไข่ขาวแข็งลงแป้งเพื่อคลาย ปั่นอย่างระมัดระวังในส่วนที่เหลือของไข่ขาวให้มีน้ำหนักเบา แต่ไม่ไหลไหล
- ความร้อน 2 - 3 ถ้วยตวงในกระทะขนาดใหญ่ ( เรียนรู้เกี่ยวกับการทอดไขมันลึก ๆ ที่นี่ ) อุ่นน้ำมันไว้ที่ 350 ° F (190 ° C) อุ่นน้ำมัน 3 - 4 นิ้วในกระทะขนาดใหญ่ถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์
ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องทอดหรือทดสอบโดยการขว้างปาก้อนขนมปังขนาด 1 นิ้ว ถ้ามันเป็นสีน้ำตาล (แต่ไม่ไหม้) ใน 60 วินาทีน้ำมันของคุณอยู่ที่ประมาณ 365 ° F หรือออกจากตู้ทอดไขมันของคุณและทำตามคำแนะนำ - ปล่อยแอปเปิ้ลแหวนตามความจำเป็นและหุ้มด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งด้วยส้อม
- วางไว้ในน้ำมันร้อนและทอดประมาณ 3 ถึง 4 นาที หมุนและทอดประมาณ 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
- คุณอาจต้องการให้พวกเขาอบอุ่นในเตาอบที่อบอุ่นจนกว่าพวกเขาจะอบทั้งหมด เสิร์ฟทันทีโดยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหรือ วานิลลาซอส หรือทั้งสองอย่าง
สูตรอื่น ๆ ที่คุณอาจชอบ:
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 255 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 502 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |