มัสคานีสีดำหรือ ผักคะน้าไดโนเสาร์ มีสีเขียวเข้มใบหยิกลึกซึ้งที่สุกมักจะใช้เวลานานพอสมควรเพื่อทำให้ผิวของพวกเขานุ่มขึ้น ในสูตรนี้ใบที่ยากลำบากบางครั้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โยนด้วยน้ำสลัดสดใสและเสิร์ฟวัตถุดิบเพื่อให้ได้ผลดี
คะน้า ดิบเป็นบิตยากสำหรับรสนิยมของคุณแม้หั่นบาง ๆ ? ลองนวดก่อนเลย ใช่แล้วนวด หยิบกำมือของใบและถูพวกเขา - อย่างแรงตามที่คุณต้องการ - เพื่อแบ่งเส้นใยของพวกเขาสำหรับเนื้อนุ่มมากขึ้น จริงๆได้รับในที่นั่นและเอาชนะบรรดาใบขึ้น เป็นการผ่อนคลายความตึงเครียดที่ดีถ้าคุณต้องการคิดแบบนั้นและรู้สึกพึงพอใจที่จะบีบและถูใบดูขณะที่พวกเขาเริ่มนุ่มและเปลี่ยนเป็นสีเข้มของสีเขียวในขณะที่คุณไป
เลื่อนลงสำหรับรูปแบบและการเพิ่มเพื่อสร้างสลัดที่เรียบง่ายนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัว Tuscan, สีดำหรือ Dino คะน้า
- 1 หอมกรุ่นหรือกระเทียมกานพลู
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยดำสด
- 1/2 ถ้วย Parmesan ขูดสด (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- ล้างผักคะน้าใบและลูบให้แห้ง ตัด ปลายลำต้น ออกและเล็มใบตามขวางเป็นชิ้นที่มีริบบิ้น พักไว้
- สับละเอียดหอมหรือกระเทียมกานพลูใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและปล่อยให้นั่ง 10 นาที ปัดน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มผักคะน้าและโยนเบา ๆ จนใบปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ เพิ่ม Parmesan ถ้าคุณต้องการและโยนเพื่อรวม
รูปแบบและการเพิ่มเติม
นี่คือการสร้างที่ง่ายมากเพียงแค่แต่งตัวใบคะน้า ถ้าคุณต้องการทำอะไรอีกสักหน่อยลองใช้คำแนะนำเหล่านี้:
- ใส่ช้อนชาสีแดงช็อกโกแลต 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาลงในน้ำสลัดเพื่อเผ็ด
- สับใน 1/2 ถ้วยชีสสีฟ้า (ผักคะน้าไปได้ดีกับชีสสีฟ้า!)
- ตัดหอมแดงครึ่งลงในเครื่องนอนและใส่ลงในน้ำสลัดปล่อยให้หัวหอมนั่งประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะโยนในผักคะน้าเพื่อให้มันกลมกล่อมและนุ่ม
- ยัดปลากะตัก 1 ลงในน้ำสลัดเพื่อให้ลึก, ขอบอูมามิ
- โยนลูกบาศก์สควอชหรือลูกพลับย่างสำหรับสีส้มสดใส
- โรยแครนเบอร์รี่แห้งหรือบลูเบอร์รี่สำหรับขอบหวานอมเปรี้ยว
- Mince 2 วันที่ลงในน้ำสลัดในสถานที่ของน้ำตาลสำหรับรุ่นหวานเหมือนดิน
- ปิ้งขนมปังที่หั่นด้วยมือเพื่อเพิ่มความกระหายบางอย่าง
- เพิ่มถั่วหรือถั่ววอลนัทอัลมอนด์และพีแคนซึ่งเป็นถั่วที่มีถั่วคั่ว
- ประณีตสับมะนาวที่เก็บรักษาไว้และเพิ่มลงในน้ำสลัดโดยใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูไวน์แดงถ้าต้องการ
- แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือลูกแพร์เพิ่ม crunch หวาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 197 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 207 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |