AKA Tuscan Kale, Lacinato Kale, Black Kale หรือ Cavolo Nero
ผักคะน้า Dino - หรือที่เรียกว่าคะน้า Tuscan, ผักคะน้าคะน้า, ผักคะน้าสีดำหรือ cavolo nero - เป็น สีเขียวที่ น่า รับประทาน อย่างเหลือเชื่อพร้อมกับ ใบสี ดำเกือบเขียวขจีหรือแม้แต่สีดำสีเขียวและมีรสเผินๆมากมาย
ใบมีมากมายเพื่อให้แม้ในขณะที่ปรุงสุกดีพวกเขารักษาเนื้อแน่นที่ยอดเยี่ยมหมายความว่าพวกเขากำลังที่ดีสำหรับการหวงหรือเพิ่มการต้ม
วิธีการสั่งซื้อ Dino Kale
มองไปที่ใบอย่างระมัดระวัง; คุณต้องการใบสีฟ้าสีเขียวหรือสีเขียวเข้มมาก ๆ ไม่มีสีน้ำตาลหรือสีเขียวชอุ่ม
ตรวจสอบปลายลำต้น - พวกเขาควรจะดูสดตัดไม่แห้งหรือสีน้ำตาลหรือแม้กระทั่งเลวร้ายลงลื่นไถลซึ่งถือว่าทรยศสีเขียวที่เก็บเกี่ยวบางเวลาที่ผ่านมา
ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้ผักคะน้าคุณอาจเลือกที่จะมองหาพวงที่มีใบกว้างหรือแคบมากขึ้น ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารทั้งหมดให้เลือกคะน้ากับลำต้นทินเนอร์ถ้าคุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้น
วิธีการจัดเก็บและเตรียมความพร้อม Dino Kale
เก็บผักคะน้าไดโนเสาร์ที่ห่อด้วยพลาสติกไว้ในตู้เย็น ไม่เหมือนผักที่ซื้อมากผักคะน้า Dino ไม่สามารถจัดเก็บได้ดีถ้าล้างออกก่อนเพื่อให้คุณสามารถนำเอางานดังกล่าวไปจนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน
เมื่อพร้อมใช้งานต้องแน่ใจว่าล้างใบออกให้สะอาด ใบมีความแข็งแรงเพื่อให้คุณไม่จำเป็นต้องเกือบจะระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการช้ำและบดเช่นเดียวกับสนามอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขาได้ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องวางพวกเขาไว้อย่างอ่อนโยนที่ด้านบนของกระเป๋าสำหรับการเดินทางกลับบ้าน หนึ่งในข้อได้เปรียบของสีเขียวอันนี้คือความสามารถในการจัดการโดยไม่ให้ผลเสียหาย
วิธีการปรุงอาหาร Dino คะน้า
ผักคะน้า Dino เหมาะอย่างยิ่งกับการถูในน้ำซุปเพียงแค่ความร้อนกระทะเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของน้ำซุปเพิ่มผักคะน้าที่สะอาดและสับครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนอ่อนโยนจนใบร่วงโรยและอ่อนโยน
อีกหนึ่งตัวเลือกง่ายๆคือให้ลงใน น้ำมันมะกอก ด้วยกระเทียมและชิลีหรือสองอันถ้าต้องการ
โรยเกลือและพริกมะนาวเป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน
ที่นี่มีไม่กี่ที่ชื่นชอบสูตร Dino คะน้า:
หากคุณพบว่าผักคะน้ามีขอบขมมากขึ้นกว่าที่คุณสนใจลองลวกก่อนใช้ในสูตรด้านบน การลวกเป็นเพียงการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วผลไม้หรือผัก ในน้ำเดือดเค็ม สำหรับผักคะน้า Dino ใส่ใบสับหรือสับในน้ำเดือดเค็มประมาณ 1 นาทีระบายน้ำล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อระบายความร้อนและใช้มือของคุณเพื่อบีบน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กระบวนการนี้จะปลิงมากขม คุณจะสูญเสียวิตามินไปบ้างไหม? ใช่ แต่ถ้าการลวกช่วยให้คุณกินผักคะน้ามากขึ้นการค้าขายนั้นอาจคุ้มค่า!