กุ้งดองตอนใต้กับผักชีฝรั่งสด

กุ้งดองทำอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายและอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสเปรย์และขนมปังอบใช้กับสลัดด้านบนหรือเสิร์ฟพร้อมกับไม้จิ้มฟันสำหรับแขก

ฉันใช้ผักชีฝรั่งที่หั่นไว้ในกุ้ง แต่คุณสามารถละเว้นผักชีฝรั่งและใช้ผักชีฝรั่งที่สับมาก ๆ หรือใช้ผักชีฝรั่งสดๆหั่นกระเทียมหรือสับโหระพา

วางแผนที่จะเตรียมกุ้งและน้ำดองอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟหรือล่วงหน้า 24 ชั่วโมง

ดูสิ่งนี้ด้วย
กุ้งดองกับ Capers

สิ่งที่คุณต้องการ

• กุ้ง 1 ปอนด์ (ขนาดกลางถึงใหญ่)
• Dash เกลือโคเชอร์ (สำหรับน้ำปรุงอาหาร)
• ไม่บังคับ: ลองเด็ดรส Old Bay
• หอมแดง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
• 1 มะนาว (หั่นบาง ๆ )
• 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชู 1/4 cyd
• 1 กระเทียมสับ (สับ)
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (สับ)
• ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
• 1 ช้อนชา Cajun หรือเครื่องปรุงรสครีโอล
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
• ช้อนชาช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชาเกลือโคเชอร์ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ซอส Tabasco Dash

วิธีการทำมัน

ดู จำนวนกุ้งต่อปอนด์และขนาดที่ให้บริการ

ถ้ากุ้งแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนที่จะปอกเปลือกและหุงต้ม ลอกกุ้งทิ้งไว้หางถ้าต้องการ เมื่อต้องการขจัดหางหลังการลอกแล้วลากปลายด้านบนเบา ๆ และควรถอดออกทันที

เอาหลอดเลือดดำออกจากกุ้ง ด้วยมีดขนาดเล็กคมให้ตัดตื้นลงด้านหลังของกุ้ง หาหลอดเลือดดำและยกออกด้วยมือหรือปลายมีดของคุณ

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกไว้ในกระชอนและล้างออกใต้น้ำเย็น

นำหม้อที่เต็มไปด้วย น้ำเกลือ ไปต้มกับความร้อนสูง เพิ่มอ่าวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีรสปรุงรสลงไปในน้ำถ้าต้องการ

เพิ่มกุ้งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะมีสีชมพูและทึบแสง กุ้งสุกจะแข็งและมียางเพื่อให้ดูใกล้ชิด

ทิ้งลงในกระชอนและล้างออกใต้น้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้ปรุงอาหารมากขึ้น

ในถุงเก็บอาหารขนาดใหญ่และหนักรวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ เพิ่มกุ้งปรุงสุก

ปิดผนึกถุงและแช่เย็นหมุนบ่อยๆอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (หรือนานถึง 24 ชั่วโมง)

ล้างกุ้งและทิ้งหมัก

ใส่ในภาชนะหรือชาม; คลุมและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลา ใช้ในสลัดพาสต้าหรือมันฝรั่งหรือเพิ่มสลัดที่โยน

หากทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้จัดเตรียมกุ้งดองไว้บนจานเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกและให้แขกด้วยไม้จิ้มฟันและผ้ากันเปื้อน

ดูสิ่งนี้ด้วย

จำนวนกุ้งต่อปอนด์และขนาดที่ให้บริการ

คุณอาจชอบ

สลัดกุ้งกับ Dill

สลัดกุ้งและข้าว

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	121
ไขมันรวม	6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	4 กรัม
คอเลสเตอรอล	76 มก
โซเดียม	266 มก
คาร์โบไฮเดรต	6 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	10 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)