บิสกิตสูงขึ้น

บิสกิตโฮมเมดเหล่านี้ได้รับความสูงและความนุ่มเป็นพิเศษจากแป้งเค้กและแป้งเอนกประสงค์ ถ้าคุณมีเวลาที่ยากลำบากในการใช้บิสกิตให้ลองใช้วิธีนี้และให้แน่ใจว่าได้จัดการกับแป้งให้น้อยที่สุด

บิสกิตบิสกิตทั้งหมดเนยเหล่านี้อุดมไปด้วยและเป็นสะเก็ด พวกเขาทำด้วยแป้งเค้กครึ่งและครึ่งหนึ่งวัตถุประสงค์

ครีมทาร์ทาร์และโซดาอบอาจถูกแทนที่ด้วยผงฟูที่เท่ากัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• แป้งเค้ก 1 ถ้วย
• 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ครีมทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา (ดูคำแนะนำ)
• 1 ช้อนชาโซดาอบ
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 1 ก้อน (4 ออนซ์) เนยจืดที่ไม่ใส่ในเย็นตัดเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
• 3/4 ถ้วยครึ่งและครึ่งหรือครีมอ่อน

วิธีการทำมัน

1. อุ่นเตาอบที่ 400 F.
2. ในชามขนาดกลางร่อนแป้งเค้ก, แป้งอเนกประสงค์, ครีมทาร์ทาร์, เบกกิ้งโซดาและเกลือ
3. ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยลงในแป้งจนส่วนผสมคล้ายกับถั่วลันเตา
4. เพิ่มครึ่งและครึ่ง; กวนเพียงจนกว่าส่วนผสมจะชุบและแป้งเป็นลูกอ่อน
5. นวดแป้งในชาม 2 หรือ 3 ครั้งจนแป้งนุ่มและนุ่ม มือที่ดีที่สุดคือ!

1. บนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้ม้วนหรือปัดแป้งให้หนาประมาณ 3/4 นิ้ว
2. ตัดบิสกิตด้วยเครื่องตัดรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว 1 / 2- กับ 3 นิ้ว
3. รวบรวมเศษขนมปังเบา ๆ และทำซ้ำขั้นตอนจนแป้งหมด
4. ใส่บิสกิตลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษหรือกระดาษรองพื้น
5. นำขนมปังกรอบที่จุดกึ่งกลางของเตาอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 12 ถึง 15 นาที
6. เสิร์ฟบิสกิตร้อนกับเนย

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

ผงฟูเป็นส่วนผสมของ 2 ส่วนครีมของเคลือบฟันและโซดา 1 ส่วน คุณสามารถเปลี่ยนครีมทาร์ทาร์และโซดาอบด้วย 3 ช้อนชาผงฟู

ความเห็นของผู้อ่าน

"ฉันออกครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งและฉันใช้นมปริมาณเท่ากันทั้งหมดฉันใช้ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อชดเชยรสโซดาอบฉันเอาบิสกิตออกจากเตาอบ 2 นาทีก่อนเวลาทำอาหารที่ผ่านไปและแปรงด้วยเนยละลาย และวางพวกเขากลับมาในเตาอบสำหรับสองสามนาทีบิสกิตได้อร่อยมากและอ่อนโยนฉันได้พยายามสูตรบิสกิตมากและหนึ่งนี้จะเป็นค่าเริ่มต้นของฉันจนกว่าสิ่งที่มาพร้อมดีกว่า. ไมเคิล

"หลังจากพยายามหลายสูตรบิสกิตที่แตกต่างกันฉันได้พบผู้ชนะไม่แน่ใจว่ามันเป็นครึ่งและครึ่งครีมหรือเคลือบฟันหรือเพียงแค่การทำเนยเท่านั้น แต่นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดที่ฉันได้พยายามเพื่อให้ห่างไกล Fyi ... ฉันมีขนมปังบิสกิตเพียง 7 เท่านั้นและตั้งแต่ฉันถูกครอบงำด้วยความสูงดังนั้นฉันอาจจะแผ่ออกไปที่ความสูง 1 "ครั้งต่อไปดังนั้นฉันจะได้รับน้อยลง" JM

คุณอาจชอบ

บิสกิต Buttermilk ใต้

แครนเบอร์รี่วอลนัท บิสกิต

20 ตำรับอาหารกรอบบิสกิตแบบโฮมเมดแบบไม่กรอบ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	281
ไขมันรวม	23 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	13 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	7 กรัม
คอเลสเตอรอล	56 mg
โซเดียม	518 มก
คาร์โบไฮเดรต	17 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	3 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)