บวบและมะเขือเทศใช้รสชาติของครีโอลพร้อมกับเครื่องปรุงรสครีโอลและเครื่องดื่มไตรรงค์ของอาหาร Cajun (และครีโอล) หอมแดงผักชีฝรั่งและพริกหยวก
นี่เป็นจานที่อุ่นและปลอบโยนอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวและการทำ Parmesan cheese topping ทำให้รสชาติและความพึงพอใจมากยิ่งขึ้น ฉันต้มถ้วยหั่นบาง ๆ เห็ดและใส่พวกมันลงไปพร้อมกับมะเขือเทศ เพิ่มช้อนชาโหระพาถ้าคุณต้องการ มันเป็นจานอเนกประสงค์มาก!
มะเขือเทศสดอาจใช้ในจาน แต่คุณภาพดีกระป๋องมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นได้ดี มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือไฟคั่วให้เนื้อสัมผัสและรสชาติพิเศษ
สูตรทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟอย่างใจกว้างและของเหลืออาจถูกแช่แข็งสำหรับมื้ออาหารอื่น
ดูสิ่งนี้ด้วย
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริกไทย
บวบและมะเขือเทศด้วยชีส
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- หอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ (ตัดเป็นเส้นบาง ๆ )
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์บวบ
- 1 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 1 ช้อนชาครีโอลรส
- พริกไทย 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาซอส Worcestershire 1/4 ช้อนชา
- ตัวเลือก: พอดีกับทาบาสโกหรือพริกไทยป่นเล็กน้อย
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง (ปอกเปลือกและสับ) หรือ 14.5 ออนซ์ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ราดเกลือเพื่อลิ้มรส
- ไม่จำเป็น: ชีส Parmesan ขูดเนย
วิธีการทำมัน
ปิดไฟน้ำมันพืชในกระทะหนาลึกหรือกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มต้นหอมสับและผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 4 นาทีกวนบ่อย เพิ่มแถบพริกหยวกและกระเทียม ให้ทำอาหารต่อไปประมาณ 2 นาที
หั่นบวบลงในรอบ 1/2 นิ้ว
ใส่บวบ, โหระพา, เนย, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลและซอส Worcestershire ลงในส่วนผสมผักผัด
เพิ่มซอส Tabasco ถ้าใช้ เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและต้มต่อเนื่อง 4 นาที
เพิ่มมะเขือเทศสดหรือกระป๋องและปรุงอาหารนาน 6 ถึง 10 นาที ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ
โอนบวบและมะเขือเทศลงในจานที่ให้บริการและโรยหน้าด้วยเนยแข็ง Parmesan ถ้าต้องการ หรือผ่านชีส Parmesan ที่โต๊ะ
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
- ทำเป็นจานหลักและเสริฟมันเหนือข้าว เติมชีส Parmesan ชีสหรือชีสที่คุณเลือก
- ตักบวบและมะเขือเทศลงบนจานและด้านบนด้วย เนื้อ halibut อบหรืออกไก่อบหรืออบ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เมื่อต้องการลอกมะเขือเทศสดตัด "X" ตื้นที่ด้านล่างของมะเขือเทศแต่ละชิ้น แช่น้ำเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 ถึง 25 วินาที ยกพวกเขาออกและทันทีที่พวกเขาดื่มด่ำในน้ำแข็งและอ่างน้ำ เมื่อมะเขือเทศเย็นเริ่มต้นที่ "X" เริ่มลอกมะเขือเทศ ตัดแกนออกครึ่งในเสี้ยวและตักเมล็ดออก ตัดและใช้ในสูตร สำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอนโปรดดูที่การนำเสนอภาพนิ่งนี้: วิธีลอกเปลือกมะพร้าวสดและเมล็ดมะเขือเทศสด
คุณอาจชอบ
Crock หม้อ Zucchini กับมะเขือเทศ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 110 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 45 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |