สูตรนี้ใช้สำหรับมะเขือเทศตุ๋นขั้นพื้นฐานที่ทำจากมะเขือเทศสดเกลือและพริกไทยเนยและน้ำตาล ต้มผักชีหัวหอมและพริกหยวกลงไปเพื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มขีดกลางของ ทาบาสโก หรือพริกแดงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความร้อนเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (หรือ 6 มะเขือเทศขนาดกลาง)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้มมะเขือเทศลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาที
- ต้มต่อด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 ถึง 15 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอหรือจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ
- เพิ่มเกลือพริกไทยเนยและน้ำตาล รสและปรับรส ถ้าต้องการให้เสริฟกับ croutons ที่ด้านบน
สูตรกับมะเขือเทศตุ๋น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 26 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |