นี่เป็นโอกาสของคุณที่จะใช้เครื่องสตาร์ท sourdough ในที่สุด สูตร 1-loaf นี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้นสูตร sourdough เปลือกแข็งและนุ่มและกลางชุ่มชื้น ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังปิ้งสำหรับทำแซนวิชและสำหรับมื้ออาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะลัดวงจร
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ถ้วยน้ำจิ้ม 1 ถ้วย
- 2-3 ถ้วยแป้ง (ขนมปัง)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดเล็กน้ำนมและการลัดวงจร พักไว้และปล่อยให้เย็นจนอุ่นเครื่อง
- ในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือ เทนมอุ่นและละลายสั้นลง ผัดจนน้ำตาลละลาย
- ผสมในสตาร์ท
- เพิ่มแป้ง 1/2 ถ้วยต่อครั้งจนแป้งหนาเกินไปที่จะผสมด้วยช้อนไม้
- หมุนแป้งลงบน floured board และเริ่มนวด 10 นาทีเพิ่มแป้งเมื่อแป้งเหนียว
- ใส่แป้งลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันและพลิกกลับเพื่อให้ได้ แป้ง โรยหน้า คลุมและทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 90 นาที
- นวดแป้ง ปิดฝาชามและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองเป็นเวลา 30 นาที
- นวดแป้ง เลี้ยวเข้าบอร์ดและนวดประมาณ 3 นาที
- ทำให้แป้งเป็นก้อนกลม วางบน แผ่น อบ greased ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 60 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน
- เปิดเตาอบ 400 องศา F.
- ใช้มีดคมเฉือน X บนด้านบนของขนมปัง นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ